Молочно-шоколадный пшеничный сдобный хлеб (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная в\с

370 г

Манка

40 г

Какао с молоком

170 г

Сливки

10 % (можно нежирную сметану) 100 г

Яйцо

1 шт

Сахар

55 г

Молоко сухое

20 г

Какао порошок

2 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Дрожжи (можно живые)

1 ч. л. (10 г)

Масло сливочное (не обязательно)

1 ст. л.

Способ приготовления

 1. Смешайте муку, манку, сухое молоко и какао порошок
 2. Заварите какао с молоком - можно только на молоке или с добавлением воды (у меня 50\50 плюс 1 ч. л. растворимого какао на 100 мл)
 3. У меня маленькие яйца - 44 г (без скорлупы). Если у вас яйцо крупное, уменьшите количество жидкости на 10 мл
 4. Положите все ингредиенты в чашу хлебопечки согласно инструкции. В Панасоник сначала дрожжи, потом сухие, потом жидкости.
 5. Включите программу 04 "диетический" (в Панасоник 2500) или другую подходящую для сдобной выпечки. Главное, чтобы хватило времени на подъем. Время выпечки в хлебопечке 50-55 минут
 6. Остудите на решётке
 7. Такой хлеб имеет приятный сливочный аромат и мягкий ненавязчивый привкус молочного шоколада. Он умеренно сладкий, можно использовать как основу для бутерброда или кушать с молоком или кофе.
  (со вспышкой) (без вспышки) цвет мякиша крем-брюле

Программа: 04 (диетический) в Панасоник или любая, подходящая для сдобной выпечки

Время приготовления: 5 ч.

Порций: 1 буханка размера М

Примечание

У меня дети часто не допивают какао - остается все время по 20-30 мл. Выливать жалко. Я сливаю в баночку, храню в холодильнике и использую в выпечке. Можно использовать прокисшее, скисшее, долго постоявшее и т. д. Так же и сливки можно заменить сметаной.
Такой хлеб имеет приятный сливочный аромат и мягкий ненавязчивый привкус молочного шоколада. Он умеренно сладкий, можно использовать как основу для бутерброда или кушать с молоком или кофе.
За основу был взят рецепт из книжки к хлебопечке и рецепт с сайта
молочный японский хлеб

Леминг, спасибо за рецепт. Заберу в закладки. Уверена дети одобрят.

Леминг, заманчивый рецепт Сейчас какао практически никто не пьет, старшие уже выросли А младший не любит какао. Но цвет красивый

Составчик соблазнительный! С хорошим сливочным маслом и кофе будет вкусно. В закладки однозначно. Спасибо!

Туманчик, Альбина, Таньча, спасибо за интерес к рецепту.
хорошо будет, если пригодится

с какао я еще не пробовала. Надо замутить как-нибудь. Спасибо.

Большое спасибо за рецепт! Сегодня испекла (правда, с некоторыми своими изменениями... пришлось выкручиваться так как сметаны и сухого молока дома не обнаружилось и увеличила количество сахара и какао). Результат замечательный Пышная, ароматная булка. Особый восторг у старшего ребёнка был

Новичок_я, спасибо за интерес
Avanturin, с больше сахара, наверное, совсем на булочку похож Мои привереды его сегодня с борщом отлично поели. Я даже удивилась. Здорово, что вам понравился