🔎

Песочные корзиночки с фруктовой начинкой

Категория: Кондитерские изделия
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой

Ингредиенты

сливочное масло 120 г.
сахар 100 г.
яйца СО 2 шт.
мука пшеничная 350 г.
разрыхлитель 8 г.
соль щепотка
ванилин пакетик
для начинки
фрукты любые плотные (яблоки, груши, персики, нектарины) 500 г.
сахар 50 г.
лимонный сок 1 ст. л.

Способ приготовления

В растопленное масло всыпать сахар, мешать до его растворения. Остудить.
Вбить яйца. Взбить венчиком.
Частями всыпать муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Замесить. Тесто мягкое, немного липнущее к рукам.
Формочки смазать кусочком сливочного масла. Я хорошо промазала антипригарной смазкой.
Отщипывать кусочки по 40 грамм и пальцами распределять по формочкам.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
На это уходит примерно 2/3 теста.
Из остатков оформляются края корзиночек.
Для этого брать понемногу теста, раскатывать в тонкую колбаску.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
Из двух колбасок скрутить жгутики.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
Выложить их по верху корзиночек.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
Так оформить все формочки. Готовые заготовки убрать в холодильник.
Для начинки – фрукты (у меня яблоки, груши, нектарины) порезать мелким кубиком.
В сковороду вылить сок, всыпать сахар, размешать. Добавить подготовленные фрукты. Постоянно мешая проварить (прожарить) на среднем огне минут 10. Переложить в тарелку и немного остудить.
Затем разложить по формам.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
Выпекать на решётке на среднем уровне при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Остудить полностью в формочках.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Идея с итальянского сайта, автору спасибо.

Блюдо рассчитано на

9-10 штук

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Очень вкусно!!!
Хрустящие, рассыпчатые корзиночки и ароматная начинка, просто класс!!!
Это сразу из духовки.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
Разломчик.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
Советую.

Смотрится просто шикарно.

П. С. если вместо жгутика выложить по краю просто колбаску, получится 10 корзинок.

Поделиться…
*Подмосквичка
Кому понравится рецепт.

Формочки Тескомовские, брала на Ягодке, цена приятная

*Cvetaal
Елена, очередная красота! Взяла на вооружение, формочки пошла искать! Спасибо большое!
*Подмосквичка
Пожалуйста

Цитата: Cvetaal
формочки пошла искать!

🔗 Размер 10 на 6 см

*Cvetaal
Леночка, заказала 3 набора, спасибо!
*Подмосквичка
Молодец
Я два взяла, думаю третий нужен.
Материал отличный. Жесть качественная, не мнётся
*Cvetaal
Леночка, формочки вчера получила! Они такие классные, миниатюрные! Может, сегодня-завтра испеку корзиночки.

Ещё и для канеле металлическую на 12 штук прихватила. Давно искала металлическую, силиконовая уже есть

.
*Подмосквичка
Я бы не сказала, что миниатюрные. В длину 10.5 см, хороший такой размерчик корзиночки получается
*Cvetaal
Цитата: Подмосквичка

Я бы не сказала, что миниатюрные. В длину 10.5 см, хороший такой размерчик корзиночки получается
Ленусь, у меня, значит, другие, хоть и Тескома. В длину 8 см.

Песочные корзиночки с фруктовой начинкой





Это я, балда, заказала мелкие, по твоей ссылке – большие, но ничего, мне они очень нравятся. Больше штук получится
Большие тоже заказала
Канеле 🔗
*Подмосквичка
Заводи теста на полторы порции, как раз на твои 18 штук хватит
Я первые, не тескомовские, вообще малипусенькие купила на my-shop, по 86 рублей. Они в длину всего 7 см, прям крошечные. А мои, за 200, но по 10 см, на такие прям корзинки-корзинки. С начинкой одна тянет на 140 грамм
Как говорится, большой пироженке рот радуется
*Cvetaal
Итак, из 1 порции получилось 18 корзиночек (по 27 г) и 4 кольца диаметром 8 см, высотой 2 см (по 54 г)
. Жгутики не стала делать, т. к. на кольца теста бы не хватило. Начинка из яблок (495 г сырых). Пеку при 180 градусах с конвекцией, зарумянились через 15 минут, вытащила через 30 минут. В следующий раз время уменьшу до 25 минут.
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой

Песочные корзиночки с фруктовой начинкойПесочные корзиночки с фруктовой начинкойПесочные корзиночки с фруктовой начинкой


Леночка, это я для себя подробности написала, чтобы не забыть, чего и сколько

Очень вкусные пирожные, хрустящие, совсем мало сладости, как я люблю! Спасибище!
*Cvetaal
.
*Yuliya K
Классные пироженки! Спасибо, Леночка за рецепт и идею выпекать сразу с начинкой! Формочки заказала не тескомовские, но по смешной цене на озоне.

🔗

Небольшие, но у Светланы здорово на небольших вышло! Будем ваять!
*Подмосквичка
Cvetaal, Светик, ты уже испекла, ура
Красота, и идея с кольцами интересная
Спасибо что доверилась рецепту
Цитата: Cvetaal
совсем мало сладости, как я люблю!
И не так много масла Надо будет в маленьких с кремом сделать

Yuliya K, Юлечка, пожалуйста

Цитата: Yuliya K
Будем ваять!
Будем
Делать просто, вкусно и смотрится классно
*Иржи
Леночка, несу свою спасибку!

Песочные корзиночки с фруктовой начинкой
*Подмосквичка
Ой, какие румяные и красивые
Ириш, а как тебе на вкус?
*оптимистка
Подмосквичка, Лена, какие формочки отпадные!
К сожалению нету у меня таких.
Была бы веска-тарталетница, можно было бы в ней испечь, но у меня Фирст который печет очень тонко, да и большие тарелки получаются.
Вобщем пооблизывалась и кинула рецепт в закладки.
*Подмосквичка
Ленусь, а к вам с ягодки не доставляют? Они не очень дорогие.
*оптимистка
Цитата: Подмосквичка
к вам с ягодки не доставляют?
Доставляют. Я уже посчитала 3 набора-663 рэ.
*Подмосквичка
Ну так они вечные
Ещё и по наследству передашь
У меня для круглых корзиночек всю жизнь со мной

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения