Пирог песочный яблочный

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: японская

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное

150 г

Сахар

40 г

Ром

2 ст. ложки

Молоко

2 ст. ложки

Мука

350 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Яйцо

1 шт

Начинка

4 шт

Сахар

45 г

Корица

1 ч. ложка

Соль щепотка/я не использовала щепотка

Мука

1 ст. ложка

Масло сливочное

2 ст. ложки

Лимонный сок

2 ст. ложки

Яблоки большие

4 шт

Для посыпки

Корица

1 ч. ложка

Сахар

2 ст. ложки

Способ приготовления

 Очищенные яблоки разрезать на кубики со стороной ~1.5см. В сотейник выложить яблоки, сахар и корицу, перемешать и поставить на огонь. Держать на огне, с момента закипания выделившегося сока, примерно минут 5-7, периодически помешивая. Выключить огонь, добавить к яблокам масло сливочное, муку, перемешать и залить лимонный сок.
 Пока остывают яблоки, сделать тесто. Для этого в миске перемешать мягкое сливочное масло с сахаром и ромом. Далее добавить порциями яйцо. После каждого добавления размешивать маслянную массу. Затем добавить молоко, перемешать. Муку вместе с разрыхлителем выложить к маслу и руками замесить тесто. Тесто замешивается прекрасно. Колобок из теста разделить на 2 неравные части, Сначала бОльшую часть теста тонко раскатать с помощью пищевой пленки и выложить форму для запекания (28х28см), которую предварительно покрыть фольгой. Я пекла в селиконе, обошлась без фольги. Затем на тесто разложить яблоки и закрыть сверху вторым пластом теста. По краю тесто хорошо защипать. Сверху посыпать сахаром с корицей. Выпекать 40 минут при температуре 170-180 градусов. У меня пирог остывал в форме.
 

 

Для посыпки

Примечание

Пирог нам очень понравился, все в меру и все очень к месту))
Рецепт от Зули Накагава с ФБ.

В рецепте не видно сколько яиц. :-[Масло взбивать миксером и добавлять яйца? Мне очень понравился пирог, хочу приготовить.

Ясмин, спасибо! исправила. Одно яйцо надо. Я его вилочкой слегка взбила и в три приема ввела в масло)) миксером ничего не взбивала, все ложкой-шумовкой мешала

Танюша, замечательный пирог! спасибо, что поделилась с нами!

Танюш, какой замечательный кусочек, очень люблю песочную выпечку, так что рецептик в Закладки!

Танюша,
состав мне понравился и особенно, что не надо слушать жужание миксера, думаю без рома можно обойтись, нет у меня его

Девочки, спасибо!
По поводу алкоголя, думаю, можно влить 2 ст. ложки водки

очень интересный пирог! надо попробовать испечь

В закладках!