Тертый пирог с щавлево-ореховой начинкой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука

5 стаканов

Маргарин/масло сливочное

400г

Яйца

2шт

Сахар

1стакан

Сода

1 ч. ложка

Майонез

4 ст. ложки

Лимонный сок

2 ст. ложка

Начинка

Щавель

450г

Сахар

1 стакан

Ванильный сахар

1 пачка

Орехи

100г

Крахмал

2-3 ст. ложки

Способ приготовления

 Муку с содой просеять, натереть туда маргарин/масло. Не забудьте постоянно окунать масло в муку.
 

 Затем размешать растереть муку с маслом в крошку
 

 Яйца взбить с сахаром
 

 Добавить майонез, лимонный сок, размешать
 

 Сахарную смесь вылить на крошку
 

 Замесить тесто и разделить его на две части. Одну часть теста разделить на три-четыре кусочка и оправить эти кусочки в морозилку. Делить тесто необходимо для того, что бы оно быстрее охладилось, да и натерать удобнее.
 

 Приготовить начинку. Для этого очищенный и помытый щавель порезать, посыпать сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. перемешивать уже перед самой выкладкой на тесто. Орехи раскрошить, но не мелко, а так, что в дальнейшем ощущалось присутствие орехов в начинке.
 Выложить тесто в форму на антипригарный коврик тонким слоем, сделать небольшие бортики. Мне пришлось форму выложить фольгой, т. к. поверхность противеня слегка повреждена. Сверху выложить подготовленную начинку, на щавлевую начинку орехи
 

 и сверху натереть тесто.
 

 Выпекать 20-25 минут при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
 

 Тесто получается нежным, рассыпчатым, хорошо сочетается начинкой.
 

Танюша, здОрово!

Получается десертный пирожок? Сладенький?

Конечно, сладенький)))

А вот такого я еще не видела! Вот эт да! Танюш, очередной обалденный пирог!
Спасибо за отличную идею!

Да на здоровье, моя дорогая

Как интересноооо!!! Люблю тёртые пироги, но до щавеля мозгА не дошла.
Татьяна, спасибо

Танюша, спасибо за интересную идею! Я даже не могу представить вкус такой начинки. Но все можно исправить, сейчас и у нас щавель попёр!

tatulja12, щавель очень вкусно сочетается еще с клубникой

Ой, как вкууууусно!!!

Вчера нашла рецептик. Но тесто отличается от того, что я обычно делаю. Да и начинку из щавеля делала иначе.
Твой вариант оказался НААААМНОГОООО вкуснее! Тесто действительно песочное-препесочное, сыпется в руках и тает во рту. Мням! А начинка из щавеля является второй день загадкой для тех, кого угощаю пирожком) Дитятко фукала, пока я резала щавель. Говорила, что с бурьяном не делается сладкое)) А теперь пирожок с зелёной вишней (предложила ей такое сравнение) лупит целый день))
Танечка, спасибо тебе за такое замурчательное тесто и волшебный вариант начинки!!!

Лилия, Лилечка, вот так бы слушала и слушала тебя!)) На здоровье, дорогая!))

celfh, Татьяна, спасибо за интересный рецепт!
Malva, Лилия, Ой, как хорошо, что про рецепт напомнила, в закладках у меня еще с прошлого года.
Давно хотела попробовать пирожок со щавелевой начинкой! Танечка, какого размера форму из шкапчика доставать?

Танечка, какого размера форму из шкапчика доставать?

у меня стандартный противень от плиты 50*60))

Татьяна, спасибо за рецепт! Теста можно было и меньше сделать, пекла строго по рецепту, в принцесс

,

Иржи, на здоровье!)))
Ирина, Ирина, видимо, форма маловата для этой порции пирога.

Как вкусно, как раз щавель подрос. А тетя у меня делала пироги со щавелем и малиной (вернее со старым засахаренным малиновым вареньем), очень вкусное сочетание.

А тетя у меня делала пироги со щавелем и малиной (вернее со старым засахаренным малиновым вареньем),

Ирина, я еще с Щавелем и клубникой люблю))

у меня стандартный противень от плиты 50*60

Ого, какой пирожуля огромный получится!!!

То ли половинить, то ли шикануть и испечь полную порцию...

Прям не знаааююю... тут надо подумать...

Танечка, а пирожок дюже сладкий получается?

Мои не фанаты очень сладкой выпечки, любят, чтобы сладости в меру было, лучше меньше, хотя, это тоже вкусовщина

Уменьшать сахар - не уменьшать?

а пирожок дюже сладкий получается

Крошик, я сладкоежка, мне в самый раз)) И потом, основа все-таки щавель, а он, зараза, кислый)))

Только увидела рецепт, спасибо что про щавель напомнили. Я раньше в шарлотку начинку из щавеля клала, только немного тушила в сотейнике без масла, потом сахар добавляла. Не подумала что можно из сырого начинку делать. Теперь попробую ваш вариант.

основа все-таки щавель, а он, зараза, кислый

Считай что уговорила, на первый раз положу весь сахар...

На свой страх и риск замесила полную порцию теста...

Очень хочется верить, что за несколько дней всё же схомячат...

Танюш, а орешки в начинке у тебя какие?

Я пока ещё не решила, то ли грецкие взять, то ли миндаль...

а орешки в начинке у тебя какие

Грецкие у меня орешки))

Таня, а если без орехов норм будет?? Не очень у меня орехи дома идут...

а если без орехов норм будет??

я делаю еще с клубникой
На щавель, вместо орехов разложить клубнику, можно замороженную

Танечка, большое-пребольшое тебе спасибо, дорогая!!!

Пирожуля пришёлся всем по вкусу!!!




Размер пирожка впечатляет, просто гигант!!!

Выпекала 15 минут при 200 гр. (конвекция)...

просто гигант

ну что сказать, Крошик... большому куску рот радуется))
Спасибо, мое солнце за такие красивые фотографии)) В лес захотелось, за щавлем))

На щавель, вместо орехов разложить клубнику, можно замороженную

Нету клубники. А в магазе не хо покупать. (((Тогда лучше орехи помельче раздроблю...

Тогда лучше орехи помельче раздроблю...

Да можно и без всяких добавок)) Поздно увидела ваше сообщение

Очень вкусный пирог! Спасибо!

Очень вкусный пирог!

На здоровье

Татьяна, спасибо за пирог.
Рассыпчатый, тает во рту. Делала половину нормы, как раз на круглую форму. Щавеля, только, у меня было мало, сладко получилось, а хотелось больше кислинки.

Татьяна, спасибо за пирог.
 Щавеля, только, у меня было мало, сладко получилось, а хотелось больше кислинки.

На здоровье! Мы тоже любим с кислинкой

Татьяна, спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог, тесто рассыпчатое, начинка очень гармоничная. Делала на половину порции. Однозначно буду повторять.