Медовик постный на карамели

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

1,5-2 ст.

Вода (тёплая)

1 ст.

Сахар

0,5 ст.

Масло растительное

0,5 ст.

Грецкие орехи (измельчённые)

0,5 ст.

Изюм

0,5 ст.

Сахар ванильный (п.

25 г) 1/2 п.

Мёд

3 ст. л.

Разрыхлитель для теста

2 ч. л.

Соль

1/3 ч. л.

Способ приготовления

 Изюм промыть под проточной водой, окатить кипятком из чайника и залить на 10-20 минут тёплой кипячёной водой. Воду слить, изюм обсушить и слегка припылить небольшим количеством муки. Смешать изюм с измельчёнными орехами.
 Сахар высыпать на сковороду и на среднем огне нагревать до образования карамели. Снимите сковороду с плиты на подставку, аккуратно и постепенно влейте тёплую воду и поставьте сковороду снова на нагрев. При приготовлении карамели будьте внимательны и соблюдайте осторожность, добавляемая вода должна быть обязательно тёплая, так как холодная вода может вызвать бурное расплёскивание брызг во все стороны. Карамель после добавления воды сразу станет стеклянной из-за разницы температур, но при дальнейшем нагревании и кипении она хорошо растворится в воде. Готовьте до растворения карамели, снимите с плиты, перелейте карамельную воду в подходящую чашу и дайте ей немного остыть.
 В отдельной чаше смешайте растительное масло (количество можно слегка уменьшить), мёд, ванильный сахар и соль. Добавьте тёплую карамельную воду, размешайте, добавьте стакан просеянной муки, разрыхлитель и размешайте. Далее добавляйте муку постепенно до получения консистенции теста густой сметаны, добавьте к тесту смесь изюма и орехов.
 Чашу для мультиварки смажьте растительным маслом и переложите в неё подготовленное тесто, верх разровняйте.
 Установите на табло мультиварки программу "Печь" при Т - 150^оС, время - 35 минут.
 Медовик по данному рецепту получается мягким, с карамельно - медовым вкусом и ароматом. Без добавления изюма и орехов медовик так же хорош на вкус, а вот ванильный сахар не стоит убирать из состава, так как улавливается аромат растительного масла, лучше заменить пряностью по вкусу.
 * Объём чаши мультиварки - 3,5 л, диаметр - 18 см, высота готового пирога - 4-5 см.

Время приготовления: 50 мин.

Примечание

* По рецепту Оля-В (kuharka.ru). Спасибо автору!

Похожие рецепты

Торт медовик постныйang-kay

Кексы медовые (постные)Елено4ка

Бисквит медовый постныйLyudmila_Belgorod

спасибо за интересный рецепт, как это я его раньше пропустила, надо будет приготовить!)

надо будет приготовить!)

. Марина, спасибо за интерес к рецепту! Не очень люблю готовить карамель, но для медовика делаю исключение. Пробовала обойти и приготовить по похожему рецепту, но с карамелью оказался лучше на вкус.

конечно, здесь карамель свою роль играет, и цвет придает, главное - еще и постный рецепт! я карамель варила, но давно это было, а вы так подробно все рассказали, что не страшно))))

я карамель варила, но давно это было, а вы так подробно все рассказали, что не страшно))))

Марина, главное, во время приготовления, карамель без внимания не оставлять и лучше пусть она будет более светло-золотистого цвета, чем ближе к темно-коричневому цвету. Да, если вдруг после приготовления карамельного сиропа вы заметите на стенках сковороды остатки карамели, то просто залейте в сковороду новую порцию воды и доведите её до кипения, так будет легче отмыть сковороду.
Ко мне можете обращаться на «ты», если вам удобна такая форма общения.