Быстрый пирог с вишней и швейцарской меренгой

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука

200 г

Сахар

200 г

Йогурт натуральный (густой)

150 г

Масло сливочное

100 г

Яйца (крупные)

1 шт

Яичные желтки

2 шт

Разрыхлитель

1 ч л

Лимонная цедра

0,5 ч л

Ванильльный сахар

0,5 ч л

Вишня мороженая

150-200 г

Для меренги:

Яичные белки

2 шт

Сахар

125 г

Ванильльный сахар на кончике ножа

Миндальные хлопья для посыпки

Противень размером

34 на 24 см

Способ приготовления

 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить желтки и яйцо и взбить все вместе. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, йогурт (удобнее это делать попеременно- сначала часть муки, затем часть йогурта и т. д.) и лимонную цедру.
  2. Выложить тесто на застеленный бумагой для выпечки противень и разложить вишню и поставить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.
 

  3. За это время приготовить меренгу. Яичные белки соединить с сахаром и поставить на водяную баню, прогреть 2-3 минуты. Взбивать минут пять - до увеличения в объеме в 4-5 раз. Затем снять с огня и продолжать взбивать еще минут пять- семь. Вынуть зарумянившийся пирог из духовки, распределить готовую меренгу по поверхности, посыпать миндальными хлопьями и вернуть в духовку еще на пять минут.
 

 

  4. Готовый пирог остудить и подавать, порезав на порционные кусочки.

Примечание

В этом рецепте вроде бы и нет ничего нового, но получается вкусно, быстро, красиво и не заморочливо.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Пирог с вишней и заварным кремом БаскскийГаша

Пирог с вишнейJudi

Пирог с вишней, яблоком и курагой (Panasonic SR-TMH 10)ЯгодаМалина

Мариша, не пирог, а сказка!!! Соблазнительный такой, м-ммм!
Беру однозначно к себе в закладки, спасибо тебе!
Фото очень красивые!

Мариш, ну какой же это пирог, это самый настоящий торт! Нежный бисквит, вишня и миренга - это должно быть безумно вкусно!
Спасибо тебе огромное за рецепт и соблазнительные фото!

Замечательно! Вроде бы и не очень сложно, а вкусно - то как! Как всегда красиво!

Мариш, это как раз то, что я люблю! Чтобы раз, два и готово!
Да сказать то легче и быстрее

Мариша, Манечка, Наташа Спасибо, что обратили внимание на рецепт!
Пирог совсем не сложный и очень быстрый. Поэтому и решила рецепт выложить, хотя подобных на сайте много. Его можно делать и с другими ягодами - малиной, черной смородиной, клубникой. Будет не менее вкусно. Так что он из разряда «гости на пороге» или «чего бы сделать к чаю по-быстрому». Попробуйте, буду рада, если понравится!

Мариш, это как раз то, что я люблю! Чтобы раз, два и готово!

Наташа, рада, что угодила!

Марина, Положила в закладки. Уж очень соблазнительно
Марина, а что дает водяная баня за такое короткое время?

Танюша, рада, что пирог приглянулся!
За это время белки успевают прогреться градусов до пятидесяти и когда начинаешь взбивать буквально за пару минут увеличиваются в объеме и начинают густеть. Этот способ, на мой взгляд, дает гарантированный результат и проще, чем приготовление обычной меренги. А в духовке она превращается в легкое, нежное суфле. Корочка быстро золотится и не становится жесткой и крошащейся.

Надо пробовать

Танюш, удачной выпечки! Надеюсь, пирог понравится. Буду ждать впечатлений!

Интересный пирог!
И вишни много стоит в кладовке)))
В ближайшее время- обязательно!

Алена, спасибо за внимание и теплые слова! Буду рада, если рецепт пригодится!

Марина, как всегда великолепно!
Тесто такое красивое (сырое), прям захотелось макнуть палец и облизать.

Арочка, вы с моим мужем родственные души! Он если дома, когда я пеку, часто просит лизнуть ложку с остатками теста! А после проведенной «пробы» звучит одна из двух фраз -«вкусняшка будет» или " что-то я сомневаюсь» И что самое удивительное, угадывает!

класс!!! как я раньше не увидела! тесто смахивает на махеровый кекс Азазы, я как раз сегодня пекла, значит результат отличный, а вот украсить меренгой, это будет нечто! и ведро вишни замороженной-так творить можно! спасибо и тащу в закладки!

Танюша Пеки не задумываясь, тесто очень нежное и не трудоемкое! Тем более и ведро вишни есть

я и не задумываюсь! я рада, что нашла твой рецепт! сегодня уде есть то кекс, а вот следующий будет этот чудесный пирог:-)

Танюша, удачной выпечки! Надеюсь, когда испечешь, поделишься впечатлениями!

Мариночка, какая вкуснятина, утащила в закладки. Спасибо

Оленька, спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится и пирог понравится!

Прошел практически ровно год))) Но я выполнила свое обещание. Испекла для своих девочек на работу пирог. Из формы еще не доставала, горячий)) А завтра очень рано увезу. так что фотография в форме и других не будет, неудобно будет фотографировать)) не поймут. Первый раз делала меренгу. Удивительно приятная в работе, чуть попробовала, очень нежная. Миндальный лепестков не было.
Спасибо, Мариночка! за рецепт)) О вкусе отпишусь завтра.

Доброго времени суток! Хочу поблагодарить Вас за пирог. Чудесный! Просто чудесный! Первый раз готовила с сахаром в половину нормы и было хорошо. Сегодня все сделала по рецепту и результат тоже замечательный. правда вместо йогурта беру сметану. очень порадовала меренга. Она лучшая из всех, что я делала. Еще раз благодарю!!!