Блинчики из трех видов муки

Блинчики из трех видов муки

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Тесто:
Гречневая мука (у меня из зеленой гречки)	25 гр
Кукурузная мука	25 гр
ЦЗ пшеничная мука (у меня полбяная)	50 гр
Яйцо	1 шт
Кефир (у меня ряженка 2,5%)	200 гр
Разрыхлитель	2/3 ч л
Соль	По вкусу
Подсластитель (я не клала)	По вкусу
Растит. масло (у меня подсолнечное)	1 чл
Кипяток	80-100 гр
Начинка:
Любая (у меня клубника+ черн. смородина+бананвиноградный пекмез)	По вкусу

Способ приготовления

Смешать все составляющие и перемешать (лучше венчиком). Последним вливать кипяток, доведя тесто до состояния, чтобы можно было выпекать тоненькие блинчики.

Выпекать блинчики с двух сторон на блинной сковороде.

При желании приготовить начинку. Я все измельчила и смешала в блендере.

Потом каждый блинчик смазать начинкой и завернуть как больше нравится (я заворачивала в трубочку).

Ели, поливая пекмезом и посыпав ягодками.

Блюдо рассчитано на

10 тоненьких блинов

Время приготовления:

30 мин

Программа приготовления:

Ручки, блендер, плита

Примечание

Блинчики получились мягкие, ароматные, эластичные и вкусные. Прекрасно вписались в мой завтрак. Обычно на завтрак у нас каша (правда, каждый день разная). Но иногда хочется и перемен в меню. Так утром на столе появляются овсяноблин, омлет, сырники и... вот, теперь вкусные блинчики из полезной муки. Попробуйте и вы приготовить.
Приятного чаепития и стройной вам талии!

[Гюзель62]

Гюзель62, вкусные, должно быть, получились! Забрала! А калорийность не можешь посчитать, чтобы уже точно о стройной талии позаботиться и не переесть!

Девочки, не бейте меня, пожалуйста То, что любая другая мука намного менее калорийная белой пшеничной – миф.
Вот вам табличка калорийности в расчете на 100 гр:
белая пшеничная – 342 Ккал
кукурузная – 340 Ккал
гречневая – 353 Ккал
рисовая – 356 Ккал
миндальная – 602 Ккал
нутовая – 337 Ккал
полбяная – 376 Ккал
амарантовая – 344 Ккал
ржаная – 298 Ккал
овсяная – 369 Ккал
ЦЗ – 298 Ккал
кокосовая мука – 466 Ккал

Ириш, я-то это знаю, поэтому и хочу знать калорийность, так как блины любые люблю до умопомрачения и ем их только со сливочным маслом, растопленным почти до зажаристости, и со сметаной, могу с медом. Так что ем редко...

поэтому и хочу знать калорийность

попробовала посчитать без учета фруктовых наполнителей (которые естественно увеличат калорийность в разы)

Посчитать калорийность одного блина можно только при определении его веса

То есть вся порция, как на картинке, около 600 ккал? Я одним таким точно не наемся, лучше даже не начинать, а вот тремя еще как-то, если муж отнимет!

То есть вся порция, как на картинке, около 600 ккал?

Оль, у Гюзели на картинке 4 шт, а в рецепте выход – 10 шт. Но 600 Ккал – это без ничего, только блины

Но они очень маленькие – муки-то мало! Тогда все забираю, закрыв глаза на калории! И вообще, это садизм блины ночью загружать, я буду мстить запеканками, а ты можешь тортами!

Ой, и не говори вот хоть вставай и иди пеки! Как теперь спать

[Kara]

Спасибо, девочки, что заглянули, несмотря на ночь.

Я себе сплю спокойно, а тут... страсти блинные!

Kara, Ира. Зачем же в тебя тапками кидать? И не собираюсь! Все правильно написала о калорийности муки. У белой пшеничной (высший сорт. Которую обычно используем) она даже немного ниже, чем у некоторых других видов. Обычно мы говорим (и имеется в виду) о полезности муки! А вот тут белая высшего сорта явно проигрывает.
Теперь о калорийности.
Да, жалко не посчитвла сразу. Теперь уже поздно, так как уже накрутила с начинкой и пару уже даже малец слопал вечером.🤷♀
Но правильно вы приблизительно посчитали; муки -100 гр всего, ряженка-200 гр, яйцо- приблизительно 50 гр, масло-5 гр. это то, что имеет калорийность. Плюс вода, соль, разрыхлитель.... еще гр 100-110. Где- то гр 460 -500 всего- общий вес.

Вот специально заставили встать в ночи... раздербанить пару блинчиков и взвесить! Да, каждый приблизительно гр 50-55. Один на 46 гр потянул, второй- на 60 гр! Но они еще разбухли от начинки за ночь...

Блинчики тоненькие, но увесистееькие вышли!🤣
Если во всей порции 600 ккал (как ты посчитала..), то в 100 гр- 120 ккал? А это почти 2 блинчика. На завтрак, даже, если 5 шт сьесть (пустых)- вполне достаточно (мне, например). Это где- то 300 ккал. Еще (калораж) на начинку останется! Начинку ведь можно любую взять? Сделать овощную (она полезнее и некалорийнее), соус или сироп без калорий (из спецмагазина), ягоды/ фрукты с низкой калорийность... И класть начинку... без фанатизма. А лучше вообще есть с густым йогуртом низкой жирности (например Греческим 2%).
Так что не все так страшно (для талии). Соблюдать размер порции и...» держать себя в руках»!
А про то, что ночью блины выложила? Так я их на завтрак приготовила! И потом (как чуяла), что вы по ночам не спите.... блинчиков шукаете....🤣
Ну, вот и угощайтесь! На здоровье!

Спасибо, Гюзелька! Только для себя снова пеки, мы с Иришкой все уже умяли! Иришка меня держала, я ее, и вот как-то так все и проскочили у нас блинчики. Мы не виноватые... Кто поздно ложится, тот успевает блинчиками разжиться!