Пирожные, трубочки, эклеры

[Тесто для корзиночек]

Корзиночки песочные с кокосовым кремом "Дешево и сердито"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Тесто для корзиночек
мука	300 г
сахар	125 г
яйцо	1
масло растительное без запаха	120 г
соль	1/5 ч.л.
разрыхлитель/сода	1 ч.л./0,5 ч.л.
Наполнитель
варенье/повидло/ягоды
Крем
мука кукурузная тонкого помола	3 ст.л.
молоко	300 г
сахар	60 г
кокосовая стружка	30 г
соль	щепотка

Способ приготовления

• Рецепт этот "родился" совершенно случайно, - просто тестировала новый приборчик - тарталетницу VES electric G-116-N, и подбирала подходящие рецепты теста.
• Это тесто для корзиночек - импровизация на тему песочного теста от Людочки Хаска, за что ей большое человеческое спасибо!
• Кроме того, хотелось подобрать несложный крем, который можно сделать быстро.
• В общем, все делалось быстро, без заботы о красоте, но... Результат очень неплохой получился, - настолько, что я не могла не поделиться с вами.
• Вот, делюсь.
• Тесто.
• Из яйца, соли, сахара и растительного масла (без запаха) с помощью погружного блендера сделала майонез. Полного растворения сахара не добивалась, т.к. с сахарными крупинками получается более хрустящее тесто.
• В полученный майонез вмешала пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
• Выпекала с помощью тарталетницы первые 2 загрузки по 7 минут, последующие - по 6.
• Получилось 6 полных загрузок по 4 штучки, - вот такие корзиночки:
• 
• В тех, которые уже заполнены чем-то бурдовеньким - клюквенный кули. Он тоже очень неплохо подружился с этим тестом.
• Кстати, корзиночки остаются хрустящими и в пакете, и в холодильнике, причем, довольно длительное время.
• А если в тесте уменьшить количество сахара до 1 ст.ложки, то получаются прекрасные корзиночки для несладких начинок, например, для паштетов, салатов и т.д.
• Крем.
• Это вообще делается стремительно и минимальными средствами. Но результат прекрасный!
• Итак,
• смешала кукурузную муку тонкого помола с сахаром, солью, влила молоко, хорошенько размешала и отправила в микроволновку на 30 секунд. Размешала, - еще раз в микру. И так 4 раза по 30 секунд с интенсивным перемешиванием между "сеансами". Это еще от мощности вашей микры зависит.
• В общем, надо любым удобным способом заварить эту смесь.
• Затем слегка остудила, вмешала кокосовую стружку, - и получился вкусный нежный крем.
• Застыл он неплохо, но не думаю, что этот крем будет идеально держать форму и подойдет для украшения, тем более, что у него благодаря кокосовой стружке крупинчатая структура.
• А в качестве прослойки он будет очень хорош!
• Гыыы.
• С легкой руки одной нашей с вами форумчанки я теперь называю этот крем "Ку-Ко".
• Кстати, нечто похожее я делала с рисовой мукой и с молотым обжареным арахисом - тоже весьма недурно.
• И называться этот вариант у меня теперь будет "Ри-Ар".
• Будут также варианты "Ку-Ар", "Ри-Ко" и прочие
• Более того, этот крем и без кокоса и прочих орехов тоже вполне вкусный, просто муки надо чуть больше, а то жидковат может быть.
• Т.е. понимаете, да? Без всяких яиц, масла и танцев с бубнами можно дешево и сердито сделать прекрасный заварной крем для пирожного, рулета, торта.... И дать этому недоразумению какое-то звучное имя.
• Вот потеха! И ведь вкусно!
• Но это лирика, нам же еще корзиночки начинять, а я заболталась.
• Итак,
• Сборка.
• В корзиночку на дно клякснула черную смородину-пятиминутку, перетертую с сахаром, сверху заполнила кремом.
• Всё!
• 
• Неказистенько? Зато очень вкусно!
• А, вот еще разрезик:
• 
• Тесто под ножом крошится, но я постаралась разрезать более или менее ровненько.

Блюдо рассчитано на

24 корзиночки

Время приготовления:

Очень легко и быстро!

Ольга, спасибо огромное! Шикарно - просто, быстро и должно быть очень вкусно! Обязательно приготовлю.

[Оля,]

Оля,какой замечательный рецепт,спасибо огромное,обязательно приготовлю,главное очень просто и уверена очень вкусно а по сколько теста надо выкладывать,чтобы такие красотули получились? какие же ровненькие получились

Оля! По моему, просто отлично и замечательно!!!!!
Классные получились корзинки👍👍👍.
Теперь я уже начинаю жалеть, что отказалась от покупки этой малышки!

[Olga VB]

Olga VB, какой интересный рецепт! А в обычных формочках в духовке получится? И какой вкус у корзиночки, похож на Людины на сливочном масле?

Как раз у меня вчера приехала тарталетница, ищу рецепты, теперь буду пробовать, забирают рецепт в закладки, спасибо

[Olga VB]

Olga VB, какие красивые корзиночки, спасибо большое за рецепт, все очень простенько, забираю в закладки.

Утащила)) спасибо!!

Оля, круто!!!!Спасибо за рецепт корзиночек, попробую.

Оля, какие классные тарталеточки!!!!!!!!!

[Olga VB]

Olga VB, Оля, огромное спасибо за рецепт корзиночек! И тесто отличное, а идея с кремом - просто супер!
Будем пробовать

Так интересно!Никогда не думала,что корзинки с кремом,ягодами,вареньем могут делаться так просто!Изумлена!Спасибо!Надо обязательно попробовать!Хотя у меня нет такой "штучки",тоже думаю-в духовке получиться?
Но крем-точно на вооружение возьму!

Оля, спасибо! Как раз тарталетницу сегодня забрала с почты, в выходные - затест в виде этих корзиночек.

Олечка чудесный рецепт! очень понравился крем. обязательно применю!

[Olga VB]

Olga VB, Ольга, корзиночки получились замечательные - зачётные, очень даже казистые, домашние! И фирменный крем "Кукко" (кукурузно-кокосовый) впечатлил! Спасибо за душевные корзиночки! Спасибо за подробное описание!

А где посмотреть кукурузную крупу мелкого помола? Что-то я не встречаю её в посещаемых мною магазинах.

[Олечка]

Какая прелесть , все оочень просто и быстро, и представляю, как это вкусно !
Олечка, огромное спасибо !

[Ольга]

Ольга, очень хорошие корзиночки. Спасибки тебе.

И фирменный крем "Кукко" (кукурузно-кокосовый) впечатлил!

Точно, название отличное

И я заберу такую красоту в , хоть и девайсины такой нету, бум печь в духовке !
Оля , спасибо , а за крем отдельное !

Олечка, спасибо. Все понятно, все доступно. Тарталетницы, правда нет, но наверно и дедовским способом можно испечь, в формочках?