Корзиночки

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тесто:

Сахар

1ст.

Яйца

2 +4желтка от крема)

Масло

100 гр.

Маргарин

100 гр.

Майонез

4 ст. л.

Сода гашен. уксусом

1\2 ч. л.

Мука

5 ст. (1ст - 225 мл.)

Итальянская меренга

Яичные белки

4 шт

Лимон. кисл на кончике ч. л.

Сироп:

Сахар

1,5 ст.

Вода

5 - 7 ст. л.

Способ приготовления

 Мои корзиночки родом из детства.
 Замешиваем тесто для корзиночек.
 Взяла 3 ст. муки, положила маргарин и масло, порубила ножом в мелкую крошку, потом перетерла руками.
 Взбила яйцо и желтки с сахаром, добавила майонез, разрыхлитель.
 Влила яйца в масляно - мучную крошку.
 Замесила мягкое тесто.
  Форму слегка смазала эмульсией. *Размазала* тесто по формочке руками, очень тонко.
 Сверху не насыпаю ни горох, ни фасоль.
 

  Выпекать мин 10-15, до золотистого цвета.
 

  Вынимаются из формы без проблем. Через минуту после духовки перевернуть и выложить корзинки.
 

  Изделия получаются очень хрупкие.
 Под крем положила джем домашний - клубничный, сливовый и из черешни.
 Сверху белковый крем.
 

Крем

 Взбить белки, влить горячий сироп и продолжать взбивать мин 7-10.
 

очень шикарно!

Дана, корзиночки удались! Красотища! Дана, а сколько примерно корзиноче из 5 стаканов муки получается?

Вот это да!!! Красота!!!

Они напомнили мне корзиночки из «прошлого века» по 22 копейки и... умопомрачительный запах кофе в магазине Ударница на Шаболовке. Когда-то там была наша кафедра... до прошлого года. Теперь ни магазина, ни кафедры - одни воспоминания...
А память возрождает жизнь и еще - такие рецепты...

Спасибо за рецептик

очень шикарно!

Спасибо очень приятно, что нравится.

Дана, корзиночки удались! Красотища! Дана, а сколько примерно корзиноче из 5 стаканов муки получается?

Если честно я не считала, но вот на фото блюдо круглое, квадратное и еще тарелка. Примерно 40корзинок. Я тонко тесто размазываю по форме, если делать толстенькие, то чуть меньше.

Вот это да!!! Красота!!!

Они напомнили мне корзиночки из «прошлого века» по 22 копейки и... умопомрачительный запах кофе в магазине Ударница на Шаболовке. Когда-то там была наша кафедра... до прошлого года. Теперь ни магазина, ни кафедры - одни воспоминания...
А память возрождает жизнь и еще - такие рецепты...

Спасибо за рецептик

Спасибо!!!
Правда пирожные их детства, по 22 копейки были. Я еще нашла рецепт от 66года, пирожных буше. Получается очень вкусно. Позже выложу.

Привет всем!!! Я тут новичок решила начать с несложного, делала корзиночки они бесподобны спасибо большое за рецепт

Забыла фото

Простите, не очень поняла, так сколько же всё-таки муки требуется для рецепта? в раскладке указано 5 ст. (1ст - 225 мл.) - если я правильно поняла это 5 стаканов?.. а вот в описании процесса приготовления говорится уже о 3-х стаканах... где ошибка?

Дана, рецепт замечательный Жаль только, что корзиночки не пеку и формы были, но выкинула за не надобностью

Irina St., насколько я поняла = 3ст. муки-рубить с маслом, и ещё 2 стакана - на домешивание после соединения всех ингридиентов

Ирша, благодарю за помощь!.. когда пекла эти пирожные, на глаз подсыпала муку, чисто интуитивно.. как только тесто стало «приятным на ощупь» и «сговорчивым», тогда и стала заполнять им формы.. вот что получилось.. сама не пробовала, но муж (он у меня сладкоежка) в восторге!