Котлеты из вареного мяса

[Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)]

Котлеты из вареного мяса

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
вареное мясо (у меня курица)	300 грамм
молоко	200 миллилитров
мука	3 ст. ложки
масло сливочное	40 грамм
сыр твердый	50 грамм
яйцо	2 штуки
зелень	небольшой пучок
соль	по вкусу
перец черный молотый, специи для курицы гриль	по вкусу
панировочные сухари (у меня сухари панко)
масло растительное	для жарки
молоко для льезона	1-2 ст. ложки

Способ приготовления

• Вареное мясо режем небольшим кубиком.

• Масло кладем в кастрюлю, ставим на плиту. Как только масло разойдется, добавляем муку и перемешиваем.

• Вливаем молоко, интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. Кладем натертый сыр. Добавляем соль и специи по вкусу. Размешиваем до однородности. Доводим до кипения. Снимаем с огня, даем немного остыть.

• В соус кладем мясо, порезанную зелень, специи, если нужно, то еще соль. Добавляем яйцо и перемешиваем. Массу ставим в холодильник на 3-4 часа. За это время она загустеет и мясо хорошо пропитается.

• Яйцо размешать с молоком. Посолить.

• Влажными руками сформовать котлету. Она должна быть небольшой (у меня большие, потому что было некогда). С маленькими работать гораздо удобней. Котлету окунуть в льезон и обвалять в обычных сухарях или в СУХАРЯХ ПАНКО.

• Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Огонь средний.

• Подаем с гарниром или салатом.

• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Можно сделать из любого мяса. Можно не ставить в холодильник, а сразу пожарить оладьями. Просто и вкусно. Рекомендую.

Анжик как мы с тобой классно вдвоем по котлетам прошлись))))))))))))))
У меня твой хлеб для сухарей давно в планах на холодильньничном списке висит! Уж очень хочется попробовать!
Очень вкусные котлетки! Спасибо за рецепт!

[Иришкина]

Иришкина, на здоровье. Делала неделю назад. Все никак не выставлю.

Делала неделю назад. Все никак не выставлю.

и я
точно сговорились))))

[Анжела]

Анжела, замечательно А то у меня частенько мясо остается и я его только обжаривала. Рецепт в копилку. При случае сделаю, да и сынуле-студентику подскажу

Альбин, ага. Нужное дело, когда мясо обдираешь и не туда-не сюда.

И тут котлетками угощают, вкусно то как!
Мясо вареное часто бывает сухим, а тут отличный вариант как его можно облагородить, спасибо Анжелочка, забрала!

Какие интересные котлетки!!! Спасибо за рецепт Анжелочка!

[ang-kay]

ang-kay, Анжелочка спасибо! Очень интересный вариант!

а тут отличный вариант как его можно облагородить

Вовремя я заглянула!

[Девочки,]

Девочки, спасибо. буду рада, если пригодится такой вариант в вашем меню)

[Анжела]

Анжела, Ваши котлеты, похожи на испанские крокеты, это вкусно. Скажите, пожалуйста, яйцо можно не добавлять в котлеты, или это обязательный ингредиент? Может бешамель погуще сварить?

[Майте]

Майте, спасибо. Думаю, что и без яйца все получится. Я яйцо сама уже добавила сырое, а там где я видела, добавляют только желтки в сам соус и там их заваривают.