Котлеты из вареного мяса

Категория: Мясные блюда
Котлеты из вареного мяса

Ингредиенты

вареное мясо (у меня курица) 300 грамм
молоко 200 миллилитров
мука 3 ст. ложки
масло сливочное 40 грамм
сыр твердый 50 грамм
яйцо 2 штуки
зелень небольшой пучок
соль по вкусу
перец черный молотый, специи для курицы гриль по вкусу
панировочные сухари (у меня сухари панко)
масло растительное для жарки
молоко для льезона 1-2 ст. ложки

Способ приготовления

  • Котлеты из вареного мяса Вареное мясо режем небольшим кубиком.
  • Котлеты из вареного мяса
  • Котлеты из вареного мяса
  • Масло кладем в кастрюлю, ставим на плиту. Как только масло разойдется, добавляем муку и перемешиваем.
  • Котлеты из вареного мяса
  • Котлеты из вареного мяса
  • Котлеты из вареного мяса
  • Вливаем молоко, интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. Кладем натертый сыр. Добавляем соль и специи по вкусу. Размешиваем до однородности. Доводим до кипения. Снимаем с огня, даем немного остыть.
  • Котлеты из вареного мяса
  • Котлеты из вареного мяса
  • В соус кладем мясо, порезанную зелень, специи, если нужно, то еще соль. Добавляем яйцо и перемешиваем. Массу ставим в холодильник на 3-4 часа. За это время она загустеет и мясо хорошо пропитается.
  • Котлеты из вареного мясаЯйцо размешать с молоком. Посолить.
  • Котлеты из вареного мяса
  • Котлеты из вареного мяса
  • Влажными руками сформовать котлету. Она должна быть небольшой (у меня большие, потому что было некогда). С маленькими работать гораздо удобней. Котлету окунуть в льезон и обвалять в обычных сухарях или в СУХАРЯХ ПАНКО .
  • Котлеты из вареного мяса
  • Котлеты из вареного мяса
  • Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Огонь средний.
  • Подаем с гарниром или салатом.
  • Котлеты из вареного мяса
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Можно сделать из любого мяса. Можно не ставить в холодильник, а сразу пожарить оладьями. Просто и вкусно. Рекомендую.

*Туманчик
Анжик как мы с тобой классно вдвоем по котлетам прошлись))))))))))))))
У меня твой хлеб для сухарей давно в планах на холодильньничном списке висит! Уж очень хочется попробовать!
Очень вкусные котлетки ! Спасибо за рецепт!
*ang-kay
Иришкина, на здоровье. Делала неделю назад. Все никак не выставлю.
*Туманчик
Цитата: ang-kay
Делала неделю назад. Все никак не выставлю.
и я
точно сговорились))))
*Альбина
Анжела, замечательно 🔗 А то у меня частенько мясо остается и я его только обжаривала. Рецепт в копилку. При случае сделаю, да и сынуле-студентику подскажу
*ang-kay
Альбин, ага. Нужное дело, когда мясо обдираешь и не туда-не сюда.
*Тришка
И тут котлетками угощают , вкусно то как !
Мясо вареное часто бывает сухим, а тут отличный вариант как его можно облагородить , спасибо Анжелочка , забрала !
*Loksa
Какие интересные котлетки!!! Спасибо за рецепт :rose:Анжелочка!
*Anatolyevna
ang-kay, Анжелочка спасибо! Очень интересный вариант!
Цитата: Тришка
а тут отличный вариант как его можно облагородить
Вовремя я заглянула!
*ang-kay
Девочки, спасибо. буду рада, если пригодится такой вариант в вашем меню)
*olalukoya
Анжела, Ваши котлеты, похожи на испанские крокеты, это вкусно. Скажите, пожалуйста, яйцо можно не добавлять в котлеты, или это обязательный ингредиент? Может бешамель погуще сварить?
*ang-kay
Майте, спасибо. Думаю, что и без яйца все получится. Я яйцо сама уже добавила сырое, а там где я видела, добавляют только желтки в сам соус и там их заваривают.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту