Ёжики с секретиком

Категория: Мясные блюда
Ёжики с секретиком

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий 800 г.
Рис круглозёрный 80 мл.
Грибы свежие или замороженные 300 г.
Лук репчатый (крупный) 1 шт.
Яйцо (крупное) 1 шт.
Бульон мясной 100 мл.
Масло топлёное 2 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Отварить рис до полуготовности. Остудить. Выложить в глубокую миску фарш, рис и яйцо и хорошо вымешать любым способом до однородности. Я это делала с помощью тестомеса Bomann КМ 383 СВ.
  • В тефлоновой чаше мультиварки растопить топлёное масло (режим "Жарка", сигнала дожидаться не обязательно), выложить лук и грибы (у меня были свежие шампиньоны) и обжарить под закрытой крышкой с открытым клапаном. Готовые грибы слегка остудить.
  • С помощью формы для изготовления шариков из мяса, предварительно смазав её маслом,
  • Ёжики с секретиком
  • сделать заготовки для ёжиков, выложить начинку и окончательно их сформировать.
  • Обжарить ёжики со всех сторон в тефлоновой чаше на режиме "Жарка" до румяности, использовав то масло, которое осталось в чаше после обжарки грибов.
  • Ёжики с секретиком
  • По мере готовности перекладывать их в стальную чашу, смазанную растительным маслом. Влить в чашу мясной бульон, включить режим "Мясо", давление 0,7, 10 минут. По окончании программы подождать, пока давление упадёт естественным путём. Всё!
  • Ёжики с секретиком
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

22 шт.

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

"Жарка", "Мясо"

*Танюля
Отличные ёжики!! Поздравляю с приобретением формочки.
Галя, понравилось делать шарики? Удобно?
*gala10
Татьяна, спасибо, что зашла. Сказать, что прям так уж легко формируются эти шарики, не могу. Но без этих формочек, конечно, намного сложнее.
*Рарерка
эт что ли у тебя новая прибамбасина? Ух ты!
Классные орешки получились
Как классно и заманчиво огууурчики лежат... хочу таких огурчикаааааф
*gala10
Цитата: Рарерка
классно и заманчиво огууурчики лежат...
Боюсь опять получить по мозгам, но энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...
*Гала
Цитата: gala10
энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...
ой, Галя, как хорошо сказала
*Чучундрус
Суперские ежики Прибамбасины нет буду корячиться, но ежиков поем
Галина, спасибо
*Премьер
Цитата: gala10
Сказать, что прям так уж легко формируются эти шарики, не могу. Но без этих формочек, конечно, намного сложнее.
Галя, спасибо за прямоту, а то мы-то все еще ждем и страсть боимся разочароваться!
Вид твоих маленьких красотуль весьма обнадеживает!
Я все пытаюсь прикинуть масштаб готовых изделий, они ведь ужариваются?
*gala10
Галина, Наталья, Оля, спасибо, девочки, что заглянули.
Получилось вкусно. Повторять буду.
Оля, шарики примерно по 5 см в диаметре. Благодаря тому, что в фарш добавлен рис, они практически не изменили размеров.
*Тришка
gala10, Галь, с обновкой !
Классные йожики !!!
*Премьер
Ага, понятно.
*gala10
Ксюша, спасибо, мне тоже они нравятся.
*Премьер
Цитата: gala10

Галина, Наталья, Оля, спасибо, девочки, что заглянули.
Мы теперь на ВСЕ шарики нездорово реагируем!
*gala10
Цитата: Премьер
Мы теперь на ВСЕ шарики нездорово реагируем!
Может, наоборот, здорОво? Как и положено нормальным хлебопечкинцам.
*Наталия К.
Ооооооййййййй Галочка каких вкуснючих ёжиков ты наваяла
Что, прямо вот так и захотелось их попробовать
Вот как обзаведусь мясорубкой так и обязательно повторю твой рецептик.

А то магазинный фарш как то не хочется покупать


Понесла рецепт в закладки, а тебе огроменный плюсище
*проша
Обьедение просто!!!!
*Наталия К.
Галь, а Галь, а в магазине где ты шарики брала вот такой приблуды нет

Ёжики с секретиком


Прости за флуд
*Туманчик
Галочка, ой какие ежики-пыжики! Вкусненькие с огурчиком.. аж слюнки потекли! А девайсик то какой!!!!! Спасибо за рецепт!
*gala10
Наталия, надежда,, Ирина, спасибо за отзывы.
Наташа, нет, таких я не видела.
*ang-kay
Галочка, ежики великолепны. Поздравляю с формочкой.
*gala10
Анжела, спасибо! Мне понравилась формовка с её помощью. Без этой формы не получились бы такие ровные шарики.
*Таньча
Цитата: gala10
да с огурчиком, да под водочку...
Пришла. Увидела. Захлебнулась слюной и почапала на кухню. Галя,
*gala10
Татьяна, спасибо! Попробуй - не пожалеешь.
*MariV
Цитата: gala10

Боюсь опять получить по мозгам, но энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...

Пррнно, наш человек!
*gala10
Ольга, спасибо, что заглянула!
*Наталия К.
Галь, я вот, что подумала. К этим ёжикам не хватает моченой бруснички
Чуть слюной не удавилась поперхнулась пока писала за бруснику 🔗
*beverli
И водочки, непременно водочки!)))
*gala10
Цитата: natalisha_31
К этим ёжикам не хватает моченой бруснички
Вот ты угадала. Я не стала для фоты выкладывать бруснику, потому что у меня для многих рецептов она использовалась, но мысль такая была... но, не застав никого, ушла.
*gala10
Цитата: beverli
И водочки, непременно водочки!)
Маргарита, а это даже и не обсуждается!
*Наталия К.
Цитата: gala10
но, не застав никого, ушла.
Надо было догнать. Мысль то очень умная была
*gala10
Натусь, не все умные мысли имеют обыкновение задерживаться надолго в моей голове.
*Наталия К.
Цитата: gala10
не все умные мысли имеют обыкновение задерживаться надолго в моей голове.
Ой, да ладно не прибедняйся. Все в порядке у тебя с умными мыслями
*gala10
Натусь,
*Бридж
В субботу, край в понедельник получу свой снежколеп шарикоделатель, и тогда налеплю твоих, Галь, тефтелек. Не, ежиков. А пока буду слюнки глотать.
*gala10
Наташа, спасибо! Готовься к получению агрегата, копи рецепты! Да и твоих жду с нетерпением.
*Елена Тим
Ой, какие ёжики! А какие формочки!
Гал, ну супер ваще. И делается всё просто.
Давай колись, куда идти "хотетьформочкидляёжикаф"?
*Rada-dms
gala10, Галочка! Супер-ежики получились, и рецепт чудесный! С него и начну, когда ежики ко мне доберуться! Спасибо, теперь еще больше предвкушаю, идеи прямо рояться в голове! Эх, поскорее бы заполучить!
А как думаешь, чтобы лучше выскакивали из формочек шарики, может по маслу присыпать мукой или манкой( кукурузным проделом)? Это я уже морально готовлюсь к приготовлению.
*Наталия К.
Цитата: Елена Тим
Давай колись, куда идти "хотетьформочкидляёжикаф"?
Лееен, а у тебя, что нету формочки
Вот Маня писала, что
2 штука надо, одну Ленке подарю
И, что до сих пор не подарила
*gala10
Девочки, Леночка, Олечка, спасибо! Я эту формочку купила в соседнем хозяйственном магазине. Увидела - обалдела, потому что знаю, что здесь девочки СП для их покупки собирают, а у нас вот так вот просто лежат, никому не нужны.
Цитата: Rada-dms
чтобы лучше выскакивали из формочек шарики, может по маслу присыпать мукой или манкой( кукурузным проделом)?
Я просто смазала их маслом. Выскакивать - не выскакивали, приходилось чуть поддевать шарики ножом, но не разваливались, так что особых трудностей-то в их доставании не было. Хотя и не так легко, как ожидалось.
*Елена Тим
Цитата: natalisha_31
И, что до сих пор не подарила
Уррраааа! У меня тожа скоро будет такая формочка!
*gala10
Ленусь, будет-будет!!! И вместе с ней - твои замечательные рецепты.
*Наталия К.
Цитата: Елена Тим
У меня тожа скоро будет такая формочка!
🔗
*MariV
Цитата: gala10

Ольга, спасибо, что заглянула!
Дык тут к закуси и выпить предлагают!
*Елена Тим
Цитата: gala10
Ленусь, будет-будет!!! И вместе с ней - твои замечательные рецепты.
Пасиба, Галюнь!
Терь тока надо не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа "яжневкурсях".
*Наталия К.
Цитата: Елена Тим
Терь тока надо не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа "яжневкурсях".
Это, что я сдала все явки-пароли
*gala10
Цитата: Елена Тим
не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа "яжневкурсях"
У тебя получится!
Цитата: MariV
тут к закуси и выпить предлагают!
Оль, да тут такая компашка собралась, что грех не выпить!
*Елена Тим
Цитата: natalisha_31
Это, что я сдала все явки-пароли
Да не ты первая, Натусь, не волновайся. Мне ещё несколько дней назад Ирка Kil на Маньку донесла. Правда я понятия не имела, о какой формочке речь. Думала, что это что-то вроде щипцов для фрикаделек.
*Наталия К.
Цитата: Елена Тим
Да не ты первая, Натусь, не волновайся.
Уффф попустило А то я думала, что мне кирдык
*Елена Тим
Аааааааааа!
*Наталия К.
Леееен тут еще полфорума страдает по такой штуке
Ёжики с секретиком
А ты не хочешь с нами пострадать

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту