🔎

Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31

Категория: Выпечка
Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 350гр + 1ст л
манка 50гр
яйца 2шт
молоко (у меня сыворотка) 100мл
сахар 3-4ст л
масло сливочное 40гр
масло горчичное (растительное) 1ст л
соль 0,5ч л
дрожжи 1,5ч л
ванильный сахар 1 пакетик

Способ приготовления

  • Яйца взбила в комбайне венчиком до пышной пены, добавила сахар и еще взбила.
  • В чашу с яйцами добавила теплое молоко, мягкое сливочное масло, горчичное масло, соль, ванильный сахар, муку, манку и дрожжи.
  • Венчик поменяла крюк для теста и включила замес на минимальную скорость, примерно на 15 минут. Тесто жидковато мне показалось, добавила 1 ст л муки (можно и не добавлять). Но тесто мягкое, мажется по дну чаши, это нормально (можно остановить комбайн и собрать тесто лопаткой в центр чаши), в конце приготовления оно будет другое.
  • Оставила тесто отдохнуть минут на 30, потом включила замес еще на 15 минут, на 1 скорости.
  • Через минут 40-50, тесто достала из чаши, обмяла, разделила на кусочки, скатала шарики и уложила в чашу мультиварки. Включила программу "хлеб" на 2 часа. Первый час программы это 35°, второй час 120°.
  • Забыла сфотографировать шарики до расстойки, это уже через 30 минут на программе, тесто увеличилось в объеме.
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31
  • Чаша этой мультиварки на 3 литра и у меня осталось 250гр теста.
  • Раскатала тесто тоненько в круг, разрезала на 8 частей, скатала рогалики и уложила в теплую пиццамейкер Princess минут на 40 и потом выпекала 10 минут.
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31
  • После завершении программы хлеб в мультиварке, чашу вынула, поставила ее в аэрогриль и немного подрумянила верх, минут 5.
  • Ну и вот, булочки мягонькие и ароматные готовы и рогалики готовы.
  • Приятного аппетита!
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31
  • Булочки ванильные сдобные в мультиварке Zigmund&Shtain MC-D31

Примечание

Выпекать на программе хлеб мне понравилось, только вот нижняя корочка получилась толстовата, нужно было раньше выключить программу минут на 10-15. Но я проваронила и рогалики немного спалила тоже
Для сдобного, сладкого теста, вполне достаточно выставить программу хлеб 1ч 45минут, ну или 1ч 50 минут.

Поделиться…
*ирман
Ириша, какие булочки воздушные, нежные, тающие во рту. не зря ты вчера пришла голодная, вишь во что это вылилось.
*vernisag
Цитата: ирман
не зря ты вчера пришла голодная
Эт точно
Спасибо Ирочка!
*MariS
Пышечки такие! Красивая ромашка получилась, Ириш!

Эх, жаль, у нас жара началась... Так выпечки захотелось!

*posetitell
Такие булочки буду делать обязательно, с манкой еще не делала, спасибо за рецепт
*vernisag
Марина, Никка, спасибо!
*ирман
Ирин, а ты что не покажешь свои рогалики в теме про «ПрЫнццеску»?
*vernisag
А надо? Чичас покажу
*ирман
Канэшна надо, таку красоту должны все видеть, рецепт могут и не заметить.
*ket66
vernisag, спасибо за рогалики и за тесто.
*gala10
Ириша, булочки шикарные! Такой воздушный, тающий во рту мякиш... Должно быть очень вкусно! Спасибо!
Да и рогалики красивенные!
*Тришка
Так и хочется спеть «Ах, какая женщ.... ой, какие булочки, булочки... мне б такие!!!»
Шикарные булки, слюной подавилась пока рецепт читала....
*vernisag
Спасибо девочки!
*Михаська
Иринка! Выше всяких похвал твоя выпечка! Сердце радуется, глядючи!
*vernisag
Спасибо Ирочка!
*Ellisa
Ирочка, и булочки, и рогалики ну оооочень аппетитные. Я согласна и на подгоревшие
*vernisag
Элла, спасибо!
*Подмосквичка
Ирочка, как всегда великолепно
А в мультиварке Поларис получится такие сделать?
*vernisag
Цитата: Подмосквичка
А в мультиварке Поларис получится такие сделать?
Спасибо Елена! Конечно получится Мультиповар там есть? Хотя, сейчас тепло, расстойку можно и при комнатной температуре делать или включать пр. йогурт по 1 минутке раза два-три за час расстойки
*Подмосквичка
Спасибо, попробую.

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения