Хлеб с ржаной мукой в мультиварке Polaris 0508D floris

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Дрожжи пакетик

11 гр.

Ржаной муки

260 гр.

Пшеничной муки

500 гр.

Соль

1 неполная ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Растительного масла (по желанию)

2 ст. л.

Теплая вода

400мл.

Способ приготовления

 Рецепт взят с сайта поваренок. ру, только изменила пропорции для своей мультиварки.
  В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать. Постепенно вмешать муку, сначала пшеничную всю, а затем постепенно ржаную. Не нужно сыпать муку всю сразу, она может, вся и не понадобится, мука ведь разная бывает. Тесто не должно быть тугое, но и к рукам липнуть не должно. Получаем такой шарик.
 

  Ставим посуду с тестом в теплое место на 60- 80 мин.(я ставлю в тазик с теплой водой и накрываю полотенцем), тесто должно увеличиться вдвое. Так выглядит подошедшее тесто.
 

  После того, как тесто подойдет, выкладываем его на стол, снова мнем его и формируем шар. Кладем наш колобок из теста в смазанную маслом чашу, включаем режим йогурт и оставляем на 30-40 мин.
 

  Так выглядит подошедшее второй раз тесто
 

  Переводим мультиварку в режим выпечка. Выпекаем 1 час с одной стороны.
 

  И 30-40 мин с другой стороны. Переворачиваем хлеб с помощью полотенца.
   

  Так хлеб выглядит в разрезе.
 

Программа: выпечка

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Похожие рецепты

Очень простой хлеб с ржаной мукой на каждый деньAldus

Хлеб ржаной на закваске из обойной мукиArka

Ржаной Заварной хлеб из Сеяной муки.Ваня28

Превосходно
Я так поняла, замешивал вручную, без хлебопечки? А если в ХП, то пропорции те же

Олеся, ну ты и мастерица! Такие хлебушки выходят высокие, красивые Даже без хлебопечки.
Только у меня нет режима йогурт в мультиварке, вот думаю, сможет ли подняться... Но очень хочется еще и такой хлебушек испечь попробовать

Хлебушек - СКАЗКА!!! Мне как раз нужен рецепт с ржаной мукой.
Олеся, а Вы ложили вниз пекарскую бумагу, несмотря на редмондовскую кастрюлю?

rusja, спасибо!!! Тесто вымешивала руками, хлебопечки нет. Автор рецепта делает в хлебопечке так: ингредиенты кладет в порядке перечисленном в рецепте и пшеничной муки кладет на 100 гр меньше.

*Таньчик*, спасибо!!! Если нет программы йогурт, то я думаю можно просто поставить в теплое место, или включить подогрев прогреть чашу, положить тесто и минут через 10 отключить, а тесто оставить в чаше.

drakusja, спасибо!!! Я хлеб пекла в родной чаше. После первого эксперимента выяснила, что лучше подложить круг из бумаги, иначе в процессе расстойки хлеб может прилипнуть и тогда целым Вы его уже не достанете!

drakusja, спасибо!!! Я хлеб пекла в родной чаше. После первого эксперимента выяснила, что лучше подложить круг из бумаги, иначе в процессе расстойки хлеб может прилипнуть и тогда целым Вы его уже не достанете!

Олеся, а почему в родной чаше? Вы ведь писали, что родная чаша не фа-фа...

Да, в родной без бумаги и если жидкое тесто сильно прилипает, но если тесто густое, как хлеб, то нормально. Просто на расстойке может прилипнуть, с пекарской бумагой спокойнее. В родной выпечка мне больше нравится. Но в чаше редмонд идеальны жарка, запеканки, выпечка жидкого теста, бисквиты, запекание овощей.

Да, в родной без бумаги и если жидкое тесто сильно прилипает, но если тесто густое, как хлеб, то нормально. Просто на расстойке может прилипнуть, с пекарской бумагой спокойнее. В родной выпечка мне больше нравится. Но в чаше редмонд идеальны жарка, запеканки, выпечка жидкого теста, бисквиты, запекание овощей.

Олеся, благодарю за разъяснения.

lisa567, Замечательный хлебушек при минимуме усилий. Пекла уже два раза. Спасибо Вам огромное за рецепт

Ленок0302, и Вам спасибо за фото отчет. Хороший хлеб получился.