Щи постные из щаницы в медленоварке

Категория: Первые блюда

Кухня: Русская

Ингредиенты

Картофель

2 шт

Лук

1шт

Щеница

300-350г

Грибы обабки мороженые

150г

Вода

1.5 л

Соль по потребности

Способ приготовления

Не так давно я узнала о существовании щаницы (щеницы) и загорелась сначала сделать эту щаницу, а потом и эти легендарные щи.
Вот что пишет Википедия по поводу щаницы
Щани́ца (щени́ца, щини́ца, а также ки́сленица, крошево) — квашеные, мелко нарубленные верхние листы капусты, сохраняющие темно-зелёный цвет. Готовится по такому же рецепту, как и квашеная капуста. Используется как основной ингредиент для приготовления щей. Приготовленные из щаницы щи, как правило, называют «серые щи» или «зелёные» . Они требуют долгого томления и существенно отличаются вкусом от приготовленных из обычной квашеной капусты.
(с)
Готовить решила в медленке, что бы максимально добиться того самого вкуса о котором пишут знатоки.
Картофель режем кубиками, лук шинкуем мелко, всё укладываем в чашу медленки, туда же добавляем щаницу, грибы и всё заливаем водой (у меня кипяток).
Ставлю томиться минимум на 6 часов, щи простояли 8-9 часов.
Это ооочень вкусно, я даже и не ожидала. Вкус совсем другой, ни как у щей из обычной квашенной капусты.
Конечно все пишут что эти щи готовят на свинине и желательно не постной, но... я не могу есть мясо, а эти щи я не могла не попробовать, поэтому у меня постный вариант.

Программа: Томление

Время приготовления: 9 ч.

Примечание

Всем приятного аппетита ОООчень рекомендую приготовить такие щи.

Видео рецепта

ой, классно Я уже посмотрела вечером видео на ютубе. Принцип в медленке поняла. Можно и простые щи готовить. Танечка, а где рецептик шаницы посмотреть? Спасибочки

Так-так, Танечка! Фоточка значит, рассказик, а нам только киношку показала. Ладно, ладно.

Я вчера варила щи из обычной квашенной капусты. Томила очень долго. Поставила в 9 вечера, отключила в 2 часа для на следующий день. 1 час на высоком, часа 2 на низком. А потом томила на так называемом среднем режиме, он 60-70 град. А про крошево я слышала, но самой приготовить как-то руки не доходят.

Танюша, спасибо за рецепт, видео и кучу новых знаний!
Посмотрела и пришла к выводу, что срочно надо покупать медленноварку. Ну, вот, и еще одна хотелка!

Татьян, спасибо за рецепт смотрю ваши видео вы просто молодец!!! Бабушка у меня тоже готовила такие щи, томила в печке.... вкусно, надо будет тоже приготовить, вспомнить вкус детства

ой, классно Я уже посмотрела вечером видео на ютубе. Принцип в медленке поняла. Можно и простые щи готовить. Танечка, а где рецептик шаницы посмотреть? Спасибочки

Олечка, спасибо. Рецептик щаницы размещу.

Так-так, Танечка! Фоточка значит, рассказик, а нам только киношку показала. Ладно, ладно.

Ленусь, я уже с этими щами пол России обежала

Я вчера варила щи из обычной квашенной капусты. Томила очень долго. Поставила в 9 вечера, отключила в 2 часа для на следующий день. 1 час на высоком, часа 2 на низком. А потом томила на так называемом среднем режиме, он 60-70 град. А про крошево я слышала, но самой приготовить как-то руки не доходят.

Люда, я щи вообще дюже уважаю из квашкапустки, особенно томлёные и белёные, как говорила моя прабабушка.

Танюша, спасибо за рецепт, видео и кучу новых знаний!
Посмотрела и пришла к выводу, что срочно надо покупать медленноварку. Ну, вот, и еще одна хотелка!

Галя, медленка обязааательно нужна.

Татьян, спасибо за рецепт смотрю ваши видео вы просто молодец!!! Бабушка у меня тоже готовила такие щи, томила в печке.... вкусно, надо будет тоже приготовить, вспомнить вкус детства

Людмила, спасибо Это и правда ооочень вкусно, я такие щи ела первый раз.