Минестроне в медленноварке

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Фасоль белая

3-4 ст. л.

Грибы вешенки и шампиньоны

5-6 шт.

Баклажаны небольшие

2 шт.

Кабачок молодой небольшой

1 шт.

Красная маленькая луковица

1 шт.

Капуста белокочанная мал. горсть

Помидоры среднего размера розовые

2 шт.

Чеснок (крупный)

1 зубчик

Сушеные лук и морковь

1,5 ст. л.

Винный красный уксус

1 ст. л.

Зеленый лук

по вкусу

Способ приготовления

 1. Сухую фасоль и ножки вешенок залить водой. Количество воды регулируйте по своему вкусу. От ее количества будет зависить густота супа. Добавить сухой лук и морковь. Включаем таймер на 6 часов на high
 2. По истечении 2 часов и 20 минут, пробуем фасоль. У меня была готова, как мне надо по истечении 3 часов.
 3. Очищаем баклажаны и кабачок. Нарезаем кубиком 1х1 см
 4. Мелко нарезаем красную луковицу.
 5. Шинкуем немного капусты.
 6. Нарезаем грибы.
 7. Добавляем нарезанные продукты в чашу.
 8. Как только будет готова капуста, то добавляем нарезанные помидоры и натертый зубчик чеснока.
 9. Винный уксус добавляйте, если хотите. Если нет, то нет. Мне его не хватало. Когда блюдо приготовится, то его вкус будет почти не уловим.
 10. По истечении 5 часов от начала готовки суп был готов.
 Я бы в жизни не поверила, что так можно сварить фасоль! Она нежная! В кастрюле бы я замучалась варить.

Примечание

Рецепт из книги был для вдохновения. Мелкую пасту я не стала добавлять. И без нее вкусно).

Спасибо, Мирра! А можно сухие овощи заменить сырыми и например взять темную фасоль и белый лук? Или уже будет что то не то?

OLGA 62, почему же нет). Только свежий лук нужно оооочень мелко порезать или измельчить в блендере вместе с морковью.
А фасоль думаю любая подойдет. Только перед тем, как закладывать продукты, нужно убедиться в готовности фасоли.

Miela, Мирра, спасибо за рецепт, унесла в!

Тришка, на здоровье).