Салат из фасоли с луком по-афонски

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: греческая

Ингредиенты

Фасоль

250 г

Лук репчатый

1 шт.

Масло растительное

60 мл

Уксус

6% винный 20 мл

Горчица готовая

5 г

Соль, перец, зелень

Способ приготовления

 Смешаем масло, уксус ( я взяла виноградный), и горчицу ( я взяла сладкую французскую с целыми зернами)-это будет заправка салата.
 Чаще, вместо уксуса я беру 1 ст. л свежевыжатого лимонного сока
 Лук почистим, вымоем, мелко порежем, ошпарим, промоем холодной водой. Потом воду получше сольем и перемешаем лук с заправкой. Пусть постоит пока готовится фасоль.
 Фасоль промыть, положить в холодную воду и варить на сильном огне 10 минут с момента закипания. Воду слить, фасоль снова промыть. выложить в чашу медленноварки, залить большим количеством горячей воды и готовить в режиме HIGH 3-4 часа до полной мягкости фасоли.
 Воду слить, фасоль остудить, посолить, поперчить, смешать с заправленным луком. Можно есть сразу, но на следующий день он вкуснее из холодильника.

Программа: HIGH

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 3- порции4

Примечание

Этот простой салат из книги "Рецепты афонских монахов" в исполнении медленноварки RUSSEL HOBS 3,5 литра получился нежным и вкусным.