Котлеты на пергаменте

nataliafor
Суббота, 08 июня 2013 года, 14:06 | Котлеты на пергаменте

Котлеты на пергаменте

Категория: Мясные блюда

Котлеты на пергаменте

Ингредиенты

Свинина 500г
Телятина 500г
Лук 2-4головки
Сухари 2-4ст.л
Соль,перец по вкусу по вкусу

Способ приготовления

  • Мясо для фарша, лук пропустить 2 раза через мясорубку, добавить 1-2 яйца, 2-4 столовые ложки перемолотых сухарей (можно заменить хлебом, замоченым в воде или молоке), посолить, поперчить по вкусу. Фарш хорошо вымешать, выбить.Котлеты на пергаменте
  • Смоченными в тёплой воде руками формовать котлеты, выкладывать на сковороду, выстеленную пергаментом. Котлеты на пергаментеКотлеты на пергаменте
  • Жарить на медленном огне под крышкой до готовности. Котлеты на пергаменте
  • В процессе жарки выделяется достаточно жира и жидкости (собственного сока) и плюс конденсат. Поэтому на конечном этапе огонь увеличить до среднего.Котлеты на пергаменте
  • При желании котлеты можно протушить дополнительно.
  • Конечно эстетический вид котлет не особо привлекателен, но достаточен)))
  • Котлеты на пергаменте


Поддержи автора!
Галина С
Суббота, 08 июня 2013 года, 15:43 | Котлеты на пергаменте

Надо попробовать !!! здорово если получится!! спасибо за идею
nataliafor
Суббота, 08 июня 2013 года, 15:54 | Котлеты на пергаменте

Пожалуйста. Желаю удачи!
Малыш
Четверг, 27 июня 2013 года, 18:16 | Котлеты на пергаменте

а смысл в чем? зачем пергамент? я думала, он нужен для выпечки в духовке. разъясните?
nataliafor
Четверг, 27 июня 2013 года, 19:21 | Котлеты на пергаменте

Малыш, котлеты жарятся на пергаменте без добавления растительного масла, готовятся на собственном соку, практически паровые; ну и сняла после жарки пергамент, сполоснула сковороду - и всего делов-то
fronya40
Четверг, 27 июня 2013 года, 22:47 | Котлеты на пергаменте

класс! я ни разу не слышала о таком методе!
Caprice
Четверг, 27 июня 2013 года, 22:59 | Котлеты на пергаменте

А я их, точно так же, на бумаге, только в духовке.....
nataliafor
Пятница, 28 июня 2013 года, 10:39 | Котлеты на пергаменте

fronya40
Цитата: Caprice от Четверг, 27 июня 2013 года, 22:59
А я их, точно так же, на бумаге, только в духовке.....
Caprice, а можно подробнее: какой режим, время?
yuli-ba
Воскресенье, 21 июля 2013 года, 12:12 | Котлеты на пергаменте

А у меня в духовке на пергаменте по полкотлеты осталось, прижарилось
madames
Воскресенье, 21 июля 2013 года, 13:59 | Котлеты на пергаменте

Класс! Просто здорово. У меня печень не очень жирное выносит,а так можно ж и куриные котлетки приготовить и ежики. Спасибо.При случаю обязательно воспользуюсь.
nataliafor
Понедельник, 22 июля 2013 года, 11:52 | Котлеты на пергаменте

Цитата: madames от Воскресенье, 21 июля 2013 года, 13:59
Класс! Просто здорово. У меня печень не очень жирное выносит,а так можно ж и куриные котлетки приготовить и ежики. Спасибо.При случаю обязательно воспользуюсь.
Можно и куриный фарш использовать, но жирка куриного немного всё-таки прийдётся добавить.
ЛюдаШa
Вторник, 27 января 2015 года, 14:36 | Котлеты на пергаменте

Уже несколько раз жарила котлеты таким способом, очень понравилось!!!! Спасибо большое за способ!!!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы