Запеканка с котлетками и картофелем

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Для котлеток:

Фарш мясной
(брала из телятины и свинины)

400-500 г

Лук репчатый

1 шт.

Яйца

1 шт.

Сухари (хлеб)

1/2 кусочка
от батона

Масло растительное для обжарки

Для запеканки:

Отварной картофель в мундире – средний

2 шт.

Томаты черри

5 шт.

Лук зеленый

2-4 пера

Сметана

4 ст. л.
с верхом

Сливки густые

100 мл

Сыр твердый сливочный

50-70 г

Соль, перец, специи

по вкусу

Масло растительное на обмазку формы

Способ приготовления

 

Делаем котлетки:

 Порезать мелко лук репчатый, хлеб разбить в чаше блендера до однородных крошек.


 Смешать лук с фаршем, добавить хлебные крошки, яйцо, соль, перец, специи, всю массу перемешать до однородности.


 Сформовать мелкие котлетки, обжарить их на сковороде на растительном масле.

Переложить котлетки в форму смазанную немного растительным маслом, в которой будем запекать запеканку.

Почистить от кожуры картофель, порезать крупными кусочками, разложить в форме между котлетками.

Томаты разрезать пополам, разложить сверху на котлетки.

Порубить зеленый лук, половину лука рассыпать сверху по форме.

Сделать заливку:

 Смешать сметану, сливки, яйца, половину натертого сыра, соль, перец, лук зеленый, все смешать до однородности.

Сметанной смесью залить котлетки в форме, причем немного приподнять котлетки снизу, чтобы смесь проникла под них. Количество смеси регулируйте сами, под ваше наполнение формы, так чтобы продукты в форме были покрыты полностью смесью.

Сверху посыпать оставшимся натертым сыром.

Поставить форму в духовку при температуре 180*С на 35-50 минут для запекания.

К столу подавать горячую запеканку, разрезать на порции.

Примечание

Получилась очень даже вкусная запеканка!

Рецепт недавно подсмотрела в журнале, и сразу захотелось приготовить!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!