Чахохбили из курицы

Elenka
Среда, 25 мая 2011 года, 17:48 | Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Категория: Мясные блюда
Кухня: грузинская
Чахохбили из курицы

Ингредиенты

курица 1 небольшая
масло сливочное 100 г
помидоры(том. сок) 500 г
репчатый лук 4 шт.
зелень кинзы, базилика по 1 пучку
перец, хмели-сунели, винный уксус, соль. по вкусу

Способ приготовления

  • Курицу порезать на куски и положить в кастрюлю тушится под закрытой крышкой на медленном огне в собственном жиру и соку. Когда сок начнет выпариваться, добавить сливочное масло и мелко нарезаный репчатый лук. Жарить курицу и лук помешивая пока мясо не зарумянится. Затем налить в кастрюлю 1 стакан кипяченой воды и положить помидоры. Помидоры нужно предварительно очистить от кожицы и измельчить. Далее тушить на медленном огне до готовности курицы. Добавить измельченную пряную зелень, красный перец, соль, сухие специи(хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр) по своему вкусу и на свое усмотрение. Я обязательно добавляю 1-2 ч.л. винного уксуса, он придает особую остроту и пикантность блюду.
  • Чахохбили можно готовить не только из курицы, но из говядины, свинины и баранины. При использовании других видов мясо обычно добавляют еще чеснок в конце приготовления.

Примечание

Чахохбили можно подавать с гарниром: отварным рисом или картофелем. Я люблю есть так, макая хлебушком вкусныю подливу.

Поддержи автора!
Ingigerda
Среда, 25 мая 2011 года, 18:20 | Чахохбили из курицы

Конечно, у каждой хозяйки свой взгляд. Я выключаю огонь, добавляю истертый в пух с розовым перцем чеснок, перемешиваю, закрываю крышкой и даю настояться 10 минут.
Может быть кому-нибуть пригодится и такая концовка...
Elenka
Среда, 25 мая 2011 года, 20:16 | Чахохбили из курицы

Ingigerda, спасибо за ваше дополнение. Может кому-то пригодится.
_Кэт_
Четверг, 25 октября 2012 года, 20:39 | Чахохбили из курицы

Elenka, спасибо за очередной шедевр! для начала сделали без чеснока, и с батончикоммммм позже проэкспериментируем с добавлением чеснока!
Elenka
Пятница, 26 октября 2012 года, 01:18 | Чахохбили из курицы

_Кэт_, Катя, на доброе здоровьичко! Спасибо вам за внимание к моим рецептам!
Чеснок не принципиален, но дает свою нотку, достаточно добавить даже 1/2 зубчика.
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы