Сырный суп (французский)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Морковь (средняя)

1

Лук репчатый (небольшие головки)

3

Картофель (средний)

4

Сырок плавленный

1

Укроп

1/2 пучка

Куриная грудка

1/2

Лавровый лист

2

Душистый перец горошком

5

Соль

1/2 ст. ложки

Чеснок

3 зубка

Способ приготовления

Этот сырный суп еще называют французским. Не знаю насколько он именно французский, но интерпретаций его есть множество. А я готовлю его так!
Рецепт рассчитан на небольшое количество порций, а именно на 2 литра воды. Готовится легко, как и обычный простой супчик, но с небольшой оговоркой
Перед началом приготовления берем плавленный сырок и кладем его в морозильную камеру. Это нужно для того, чтобы он хорошо натирался на терке.
Бульон (варим 20-30 минут): кладем грудку, лавровый лист, перец горошком и соль. Но я еще обычно кладу свой секретный ингредиент Это луковица, разрезанная на две половинки и поджаренная на сковороде без масла до образования обугленной корочки. Обязательно попробуйте так приготовить любое первое блюдо. Он придает бульону какой-то неповторимый аромат!
В готовый кипящий бульон кладем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Минут через 10 кладем картофель, нарезанный крупным кубиком. Когда картофель дойдет до полуготовности, достаем из морозильной камеры сырок и натираем на крупной терке.
Когда картофель будет готов, добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок, и выключаем плиту. Даем супчику настояться, а сыру до конца расплавиться.
Приятного аппетита!
Как я его готовила, можно посмотреть здесь:

Время приготовления: 40 мин.

Видео рецепта

Очень хороший супчик в жару как раз, я такой часто делала. Только куриную грудку заменяла на чуть обжаренный фарш с помидорками.

Очень хороший супчик в жару как раз, я такой часто делала. Только куриную грудку заменяла на чуть обжаренный фарш с помидорками.

Никогда не делала супы с фаршем! Это что-то интересное В самом начале добавляете?

Ирина, да в начале, это бульончик, основа супа. Т. е поджариваю на Раст. масле фарш, добавляю помидоры резанные, морковь через тёрку, лучок, потом заливаю в кастрюлю кипяток, добавляю фарш с овощами, картошку, ну и в конце сыр, все

Ирина, да в начале, это бульончик, основа супа. Т. е поджариваю на Раст. масле фарш, добавляю помидоры резанные, морковь через тёрку, лучок, потом заливаю в кастрюлю кипяток, добавляю фарш с овощами, картошку, ну и в конце сыр, все

Здорово! Спасибо, в следующий раз такой приготовлю!