Шверинский сырный суп

Категория: Первые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Бульон

1 литр

Молоко

1 стакан

Лук

1 шт

Сыр

150 грамм

Варено-копченая колбаса

150 грамм

Горчица

2 ст л

Томатная паста

1 ст л

Мука

2 ст. л

Сливочное малос

2 ст л

Способ приготовления

Это блюдо названо в честь своего родного региона Шверин, что на севере Германии. В 16 веке этот город даже называли «северной Флоренцией», предположительно из-за архитектурного сходства. Сегодня этот немецкий город известен своими музеями, театрами, кафедральным собором и замком с одноимённым названием. Вообще, культурная жизнь в Шверине богата на события. Летом в Мекленбургском государственном театре проводят грандиозные оперные постановки и всё это на открытом воздухе. А вот свою историю шверинцы бережно хранят в здании музея, который построил некий Герман Виллинбрад, известный строитель того времени.
Отдельной похвалы заслушивает Шверинский Дворцовый сад. Его считают выдающимся образцом садово-паркового искусства. Также, он получил статус национального культурного значения Германии.

Растопить масло, лук порезать, обжарить до золотистого, добавить горчицу, томат и муку, хорошо перемешать, отставить в сторону.

. Колбасу нарезать кубиками, обжарить

. Бульон смешать с молоком, довести до кипения

Добавить лук, варить 5 минут на небольшом огне, добавить колбасу, тёртый сыр, соль, перец, мускат, варить ещё 3 минуты

Так как я делала для ребенка, то специи уменьшила. Получился вкусный супик. Моя коллекция быстрый супов опять пополнилась.
Приятного всем аппетита.

Сырные супчики - мои фавориты! Спасибо за лёгкий рецепт!

Спасибо Ирина. Надеюсь понравится.

Сыр какой использовать??

Я покупала российский нашего местного производства, а так надо сыр который хорошо плавится, сейчас многие сыры просто не хотят таять.

Musenovna, замечательно в такие супы идёт сыр в ванночках! Растворяется на ходу в бульоне. Хохланд, Президент... Такие с ними насыщенные супы получаются!