Жюльен из курицы в грибных шляпках

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриное филе

2 шт

Грибы шампиньоны

6 шт

Сметана ( у меня сливки)

250 г

Сыр твердый

100 г

Масло сливочное

40 г

Мука

2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 -2 ст. л.

Зелень для подачи

Лук

1 шт

Способ приготовления

Как удобно готовить и подавать такой жюльен в "кокотницах" из грибных шляпок! Блюдо и съедается все без остатка, и не надо лишней посуды.
А как это вкусно, убедитесь сами.

У промытых шампиньонов срезаем ножки и сделаем небольшие углубления в шляпках.

Мелко нарезанную куриную грудку обжариваем на растительном масле.

Добавляем в сотейник с курицей нарезанный мелко лук и грибы (в том числе ножки, которые срезали, делая из шляпок кокотницы).

Добавляем сливочное масло и муку. Затем кладем сметану (сливки) и готовим еще пару минут.

Получившейся начинкой заполняем грибные шляпки.
Разогреваем духовку до 200ºC .

Посыпаем грибы с начинкой сыром (с горкой).
Укладываем в форму и запекаем 15-20 минут.

Подаем к столу горячими, украсив зеленью.

Начинка у шляпок - кокотниц получилась очень вкусная сочная, а сами кокотницы, впитав соус от жюльена, стали нежнейшими.
Приятного аппетита!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 6 порций

Мариночка, спасибо огромное за рецепт.
Вот вроде все так, как всегда, а во сто крат вкуснее и красивее!
Обязательно приготовлю.
Только, как понимаю, грибочки покрупнее надо брать.
Спасибо большое!

как понимаю, грибочки покрупнее надо брать.

Спасибо, Рита. Берем да, да - покрупнее. Но можно в разных готовить, просто их будет чуть больше. А начинку кладем с верхом, чтобы и красивее, и больше вошло!