Грибной жюльен с печенью

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Грибы (у меня шампиньоны)

170 г.

Печень куриная

300 г.

Лук репка большой

1 шт.

Масло сливочное

25 г.

Масло растительное

1 ст. л.

Сливки (у меня жирные)

120 мл.

Сыр твердый

50 г.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Тимьян

2 вет.

Способ приготовления

 

 

Печень помыть, убрать прожилки. Обсушить. Если куски очень большие, то разрезать пополам.

 
 

 

Лук порезать тонкими полукольцами и слегка обжарить на смеси сливочного и растительного масел.

 
 

 

Грибы порезать тонкими пластинками, ножки-соломкой. Добавить к луку и обжарить до выпаривания жидкости. Отодвинуть на одну половину сковороды.

 
 

 

Выложить печень и обжарить с двух сторон по одной минуте.

 
 

 

Перемешать с грибами, посолить, поперчить и пожарить все вместе еще минутку.

 
 

 

Переложить содержимое сковороды в формы для запекания и залить сливками. Добавить по веточке тимьяна.

 
 

 

Сверху посыпать натертым сыром.

 
 

 

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавать сразу.

 
   

 

 

 Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 2 порции

Примечание

Идея рецепта взята Ю. Высоцкой.
Такой жюльен можно подать, как на завтрак, так и на обед. Очень вкусно. Нежно, сливочно и ароматно. Рекомендую!

Анжела, спасибо за очередную вкусняшку! Рецепт утащила в копилочку.

Наташик, всегда пожалуйста)

Спасибо, вкусно. И в блендер не надо, почему-то первая ассоциация была с паштетом. У меня много лесных грибов, сделаю с ними.

Ирина, буду рада, если понравится. Спасибо, что заглянула)