Тема:
 [1] 2 3 4 5 6 Вперед >

Panasonic SD-255. Французский хлеб

Избранное
Лика
Panasonic SD-255. Французский хлеб | 22 Октября 2010, 17:15

Panasonic SD-255. Французский хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб

Panasonic SD-255. Французский хлеб Panasonic SD-255. Французский хлеб

Ингредиенты

Итак, рецепт из инструкции к ХП стр 17
1 ч л сухих дрожжей
400 гр пшеничной муки
1,25 ч л соли
1,5 ст л сухого молока
1 ст л сливочного масла
280 мл воды

Способ приготовления

  • Что может быть проще французского хлеба?!  Программа ФРАНЦУЗСКИЙ не предполагает изменения размера или корочки. Один размер и одна корочка, главное все правильно отмерить-взвесить. Никаких мук выбора. Отмерили-засыпали-включили. Через 6 часов получаем настоящего "француза". С хрустящей корочкой и чуть резиновым, тягучим и очень мягким мякишем. Самое время намазать на кусочек хлеба маслица и попить кофе.Panasonic SD-255. Французский хлеб

  • Если нет сухого молока, можно обойтись без него или заменить часть воды (жидкости в рецепте) обычным молоком. Что я и сделала, заменив 50 мл воды на 50 мл молока.


  • Закладываем продукты в ведерко ХП:

  • - дрожжи

  • - мука

  • - соль, масло в разные углы

  • - вода+молоко, аккуратно наливаем поверх муки.

  • Panasonic SD-255. Французский хлеб

  • Выбираем режим ФРАНЦУЗСКИЙ.


  • Panasonic SD-255. Французский хлеб


               

Программа приготовления:

Французский

               
tuxtasha
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 22 Октября 2010, 17:52

  на самом деле это очень простой хлебушек, но на сколько он прост, настолько он и вкусен. мой муженек только его признает
Лика
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 22 Октября 2010, 18:12

tuxtasha, добро пожаловать к нам на форум!

Хлебушек, действительно, очень вкусен, а простота рецепта позволяет спокойно ставить его в ночь на таймер и наслаждаться утром свежей выпечкой.
Sonadora
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 22 Октября 2010, 20:36

У нас дома тоже любят этот хлебушек, пеку часто.
Единственное "неудобство" - лопатка всегда в хлебе остается, корочка под лопаткой запекается.
Пампушка с чесночком
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 22 Октября 2010, 22:51

  Лика,можно вопрос теоретический : а почему самый долгий режим выпечки (6 часов) ? Что там в нем происходит по сравнению с выпечкой за 3,5 часа или 1,5 ?
saannai
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 23 Октября 2010, 08:37

В инструкции к ХП Panasonic SD-255 режим французский написано
1.выравнивание температуры от 40мин. до 2ч.5мин.
2.замес от10мин. до 20 мин.
3.подъём от 2ч.45мин. до 4ч. 10 мин.
4.выпечка 55 мин.
в итоге получается 6 часов.
Лика
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 23 Октября 2010, 10:39

saannai, спасибо!!

Цитата: Пампушка с чесночком от 22 Октября 2010, 22:51
Лика,можно вопрос теоретический : а почему самый долгий режим выпечки (6 часов) ? Что там в нем происходит по сравнению с выпечкой за 3,5 часа или 1,5 ?

В Панасонике за счет выравнивания Т все режимы удлинняются, по сравнению с другими печками.

Цитата: saannai от 23 Октября 2010, 08:37
1.выравнивание температуры от 40мин. до 2ч.5мин.

Если время выравнивания Т меньше, то время расстойки больше и наоборот.



saannai
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 23 Октября 2010, 10:53

Лика , да не за что....
 А хлебушек  отменный , из белых сортов хлеба в ХП  только его и пеку, очень удобно на ночь поставил , а утром у вас прекраснейший с хрустящей корочкой хлебушек. И результат всегда превосходный ещё ни разу не подводил , а пеку его уже больше года и для новичков не сильно напряжно , кстати иногда сливочное масло заменяю столовой ложкой подсолнечного масла , разницы я особо не вижу....
Всем , пеките и наслаждайтесь, удачи 
Duskn
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 28 Октября 2010, 15:10

Лика, в Вашем рецепте совсем нет сахара. Это так и есть? Или просто забыли указать?
Лика
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 28 Октября 2010, 19:58

Нет, не забыла. Сахара в рецепте нет.
NIZA
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 24 Декабря 2010, 12:57

Этот хлеб пеку давно,каждый раз удивляюсь,что по такому простейшему рецепту получается такой великолепный хлеб ,с удовольствием  проголосовала-бы за него,но увы...
saannai
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 24 Декабря 2010, 19:10

Цитата: NIZA от 24 Декабря 2010, 12:57
Этот хлеб пеку давно,каждый раз удивляюсь,что по такому простейшему рецепту получается такой великолепный хлеб ,с удовольствием  проголосовала-бы за него,но увы...
Мы голосуем тем ,что пекём его почти каждый день 
натулька
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 29 Января 2011, 11:23

я тоже решила испечь хлеб по вашему рецепту,ну очень он аппетитный на фото,буду надеется что все получится и вкусовые его качества не расстроят нас,только у меня печь муля там естественно нет режима Французкий0,я поняла что разница во времени не повлияет ли это на результат?

добовляю что только заметила что есть программа французкая булка на ней и попробуем
натулька
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 29 Января 2011, 19:16

ну теперь могу сказать что я довольна очень,очень хороший рецепт и вкусных хлеб,Спасибо
Лика
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 30 Января 2011, 01:49

натулька, на здоровье!

А рецепт самый простой из инструкции.
Пампушка с чесночком
Французский хлеб в Panasonic SD-255 | 14 Февраля 2011, 21:03

Цитата: Лика от 22 Октября 2010, 18:12
tuxtasha, добро пожаловать к нам на форум!

Хлебушек, действительно, очень вкусен, а простота рецепта позволяет спокойно ставить его в ночь на таймер и наслаждаться утром свежей выпечкой.
Лика,девочкиделюсь радостью!!!! у меня наконец-то получился хлеб (хоть по этому рецепту) ! хоть один раз за полтора года съела нормальный пропеченый хлеб..
Melisa72ru
Panasonic SD-255. Французский хлеб | 01 Апреля 2011, 15:37

Спасибо,Лика, пекла вчера, результат ниже:
Panasonic SD-255. Французский хлеб

Panasonic SD-255. Французский хлеб


Вместо сухого молока - сливки 10% жирности 50мл,и воду уменьшила на 50 мл. Вкус отличный, только шапка не удалась...,не поднялась...
vovacho
Panasonic SD-255. Французский хлеб | 09 Мая 2011, 13:34

Подскажите пожалуйста, в чем может быть причина, внутри хлеб мягкий (невозможно порезать)?
Melisa72ru
Panasonic SD-255. Французский хлеб | 09 Мая 2011, 15:57

vovacho, французский хлеб и получается очень мягким, Лика так и написала в примечаниях к рецепту- "через 6 часов получаем настоящего "француза". С хрустящей корочкой и чуть резиновым, тягучим и очень мягким мякишем."
Режу большим ножом,мякиш прогибается до доски и потом снова расправляется,пружинит 
qjl
Panasonic SD-255. Французский хлеб | 18 Августа 2011, 22:13

Сегодня и я решилась наконец-то испечь свой первый французский хлебушек. Все хорошо, если бы мне не показалось мало муки, дай думаю возьму да испеку хлеб из расчета на 600 гр. муки. В итоге верхушка хлеба белая, бока не очень зажаристые. Думала что не пропекся. Но все-таки хлеб съедобный и очень вкусный. Наверно печка большую буханку французского не испечет, ну испечет, только вот не подрумянит    Жаль нечем сфоткать , не могу показать сие "чудо".
 [1] 2 3 4 5 6 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Торт Виноградная гроздьФруктовая пастила из малины, крыжовника, груш, яблок и апельсинов. (инфракрасный дегидратор L’equip IR-D5)Треска на пару на яблочной подушке под замороженными лимонамиКабачки и картофель, запеченные на купольном гриле, с солью «Костерок»Кулинарная соль «Костерок»Кабачковая запеканка с куриным филе и сыром

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения