Рулет маковый с шоколадным кремом

Гаша
Понедельник, 23 августа 2010 года, 19:24 | Рулет маковый с шоколадным кремом

Рулет маковый с шоколадным кремом

Категория: Кондитерские изделия

Рулет маковый с шоколадным кремом

Ингредиенты

Тесто:
Яйца 7 шт.
Сахар 7 ст.л.
Мука 7 ст.л.
Мак 50 г
КреТесто:
  • Взбить белки на больших оборотах миксера, подсыпая маленькими порциями сахар. Обороты уменьшить до минимума и ввести желтки (по одному), муку, молотый сухой мак.
  • Крем:
  • Сливки довести до кипения, шоколад порубить и всыпать в сливки. Поставить в холодное место на ночь , потом взбить.
  • Выпекать на противне, застеленном пергаментной бумагой при 1700С 20 минут. Духовку предварительно разогреть. Горячий бисквит сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем. Оставить до остывания. Потом освободить от бумаги, промазать кремом, украсить по желанию, и сразу - в холодильник на несколько часов.
  • Рулет маковый с шоколадным кремом
  • П.С. У Любы был большой противень, а у меня маленький, поэтому я брала 5, 5, 5.
  • П.П.С. Второй рулет - Бисквитный с лимонным курдом от Мишель, его уже выставляла natamylove
  • На самом деле - на ночь - это не принципиально. Вполне достаточно на 4-5 часов. Я всё в один день делала.
  • Тем, кто собирается печь рулет впервые, очень рекомендую сначала изучить великолепный урок от Тортыжки.
  • Промочите сразу испечённый бисквит пропиткой, перед намазыванием крема, чтобы сухо не было. Пропитывайте тем, чем обычно пропитываете бисквитные коржи. Я люблю чем-нибудь алкогольным, типа ликёра или коньяка, а можно просто любым сиропом, на худой конец - и сладкий чай подойдёт. Удобно пропитывать бисквит с помощью губки или кисточки.

  • Примечание

    Источник: Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    Поддержи автора!
    Гаша
    Понедельник, 23 августа 2010 года, 23:37 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Забыла добавить, что кол-во мака я не уменьшала... По моему мнению - мака много не бывает!!!
    Omela
    Понедельник, 23 августа 2010 года, 23:44 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Цитата: Гаша от Понедельник, 23 августа 2010 года, 19:24

    Сливки довести до кипения, шоколад порубить и всыпать в сливки . В холодное место на ноч , потом взбить.

    Чего-то я запуталась! Заливку оставляем на ночь или нет???

    Цитата: Гаша от Понедельник, 23 августа 2010 года, 19:24

    Горячий бисквит сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем. Оставить до остывания. Потом освободить от бумаги , промазать кремом, украсить по желанию, и сразу - в холодильник на несколько часов.

    А про какую пропитку ты говоришь???

    Гаша
    Вторник, 24 августа 2010 года, 00:02 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Omela , оставляем... это я запуталась...

    Ну чем ты обычно бисквитные коржи пропитываешь? Я люблю чем-нибудь алкогольным, типа ликёра или коньяка, а можно просто любым сиропом, на худой конец - и сладкий чай подойдёт

    На самом деле - на ночь - это не принципиально. Вполне достаточно часов на пять. Я действительно всё в один день делала.
    Сусля
    Вторник, 24 августа 2010 года, 21:59 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Вот он... сделала сегодня. Так как без приключений не обошлось, то получился он у меня не правильный. Перестоял в духовке, у собаньки моей приступ был, пока туда-сюда бегала, не до этого было, в результате сворачивался он с трудом, а при разворачивании потрескался. Шоколадки у меня не было, сделала просто- сливки+сахар. Но самое главное получился вкусный хоть и лезет из всех щелей крем

    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
    luchok
    Среда, 25 августа 2010 года, 13:24 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Гаша, лови отчетик и спасибку

    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    не удержалась, отрезала кусочек непропитанного - ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ крем -
    теперь буду в предвкушении его пропитанного
    орешек
    Четверг, 26 августа 2010 года, 11:05 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Принимайте и моего поросенка , в 6-00 встала и за дело Бисквит вроде ничего получился А вот с закруткой не могла сориетироваться Лист у меня 26-36 см , закрутила сначала с короткой стороны - показалось очень уж толсто и коротко :wow:мне бы по длинней , быстро раскрутила и завернула с длинной стороны- получился худенький и длинный ....эхххх никак мне не угодить Пропитала ромом , намазала кремом и на холод . На фото только нарисованный , а в разрезе не покажу, т.к. когда подняла чтоб в хол-ник перенести , он у меня прямо на досточке сделал кульбит и стал похож на .... не знаю на что
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
    prascovia
    Пятница, 10 сентября 2010 года, 23:08 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Гашенька! рецепт шикарный, завтра к обеду гости - а у меня такой Рулетищё на десерт! . Делала 4 - 4 - 4. Свернула, развернула, намазала - ни те трещинки ни те разрыва. Если удастся - то покажу завтра.
    Гаша
    Пятница, 10 сентября 2010 года, 23:19 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    prascovia, ой, как я рада!!!
    prascovia
    Понедельник, 13 сентября 2010 года, 16:22 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Гашенька! Вот мой отчёт! Если бы не отложила сразу 2 кусочка, то фотографировать было бы нечего! Ещё раз спасибо.
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
    Гаша
    Понедельник, 13 сентября 2010 года, 16:26 | Рулет маковый с шоколадным кремом

    Красота=то какая!!!
     
    SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

    Рецепты

    Новые рецепты

    Публикации

    Новое на сайте

    Новые сообщения
    Новые вопросы