Рулет шоколадный

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

ТЕСТО

Мука

2/3 стакана

Яйца

4 шт

Сахарный песок

1/2 стакана

Горький шоколад

50г

КРЕМ

Сливочное масло

200г

Яичные желтки

3 шт

Сахарный песок

1/2 стакана

Растворимый кофе

1 ст. л.

Какао

1 ст. л.

Ванилин на кончике ножа

Способ приготовления

 Белки взбить в пену, а затем, не переставая взбивать, постепенно добавить сахар. В пену влить желтки, быстро размешать всыпать муку, натёртый на мелкой тёрке шоколад и еще раз перемешать, чтобы не было комков. Тесто вылить на застланный промасленной бумагой и посыпанный мукой противень. Выпекать в горячей духовке 15-20 минут, следить, чтобы не пересушить.
  Горячий корж скатать в рулет и завернуть в ту же бумагу.
 Для приготовления крема растереть желтки с сахаром на водяной бане, добавляя кофе, какао, ванилин. Охладить и разтереть с маслом до образования однородной массы.
 Остывший корж развернуть, намазать кремом, снова скатать в рулет, сверху обмазать оставшимся кремом и посыпать шоколадной стружкой

Натусиккакой красивый рулетик. скажыте какого размера должен быть протвень, рецептик заинтересовал. Спасибо.

Ночь, противень самый обычный. Но рулет будет гораздо меньше чем противень. Когда нальёте тесто и разровняете аккуратно (ложкой), сами увидите и поймёте, что к чему.

Ночь, противень самый обычный.

Не, ну это не ответ. Духовки то у всех разные. У меня, к примеру, плита узкая. Соответственно и противень.

ЖивчикЪ, Танюшкин, да не бойся, рулет получается совсем не большой. Твоего противня сто пудов хватит!

Твоего противня сто пудов хватит!