Торт "Захер"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тесто:

Шоколад полусладкий

125 г

Сливочное масло

80 г

Сахарного песка

100 г

Яйца

5 шт. (больших)

Мука пшен.

100 г

Абрикосового джема

110 г

Глазурь:

Сливочного масла

15 г

Шоколад полусладкий, крупно порубленный

100 г

Кофе крепкий холодный

80 мл

Сахарная пудра

240 г

Ванилин

1 ст. л.

Способ приготовления

Тесто:

Разогреть духовку до 160° C. Приготовить разъемную форму диаметром 26 см. На паровой бане растопить крупно порубленный шоколад; вода должна едва кипеть. Оставить остывать. В большой миске взбить в крем размягченное масло с сахаром. У яиц отделить желтки и белки. По одному добавить желтки, продолжая взбивать, пока желток не разойдется, только потом добавлять следующий. Большой силиконовой лопаткой перемешать с шоколадом и мукой. На большой скорости взбить миксером в устойчивую пену белки. Смешать их с тестом. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать 55-60 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки. Оставить в форме на 20 минут. Снять разъемную форму к дать коржу полностью остыть.
Разрезать корж вдоль. Одну половину уложить на сервировочное блюдо. Намазать джемом. Сверху уложить вторую половину коржа.

Глазурь:

На паровой бане растопить крупно порубленный шоколад; вода должна едва кипеть. Оставить остывать. Добавить кофе, масло, сахарную пудру и ванилин. Взбить и украсить глазурью торт:

Примечание

Конечно, это не "Захер"!!! Но по вкусу близок. А также вкусен и, что не мало важно, быстр и не затейлив!
Откуда у меня появился этот рецепт не помню... Если кто-то признает авторство... то от меня большое спасибо за рецепт!
По приготовлению... сразу хочу предупредить - у меня глазурь получилась жидковатой. Но на вкус это не повлияло. Написать законное название торта ей не получится, а съедается он удивительно быстро и без надписи! Дети были довольны, надеюсь кто попробует тоже не разочаруется.
Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Торт Захер или SachertorteUkka

Торт Sacher или Захер (мультиварка Panasonic)Lola

Торт Захер Orangenatapit

Большое спасибо за рецепт! Коржи такие можно использовать например с малиновым суфле и с малиновым ганашем, получится шикарнейший «Малиновый Захер»(почти) Попробую при случае.

У нас есть уже рецепт торта «Захер» еще с 2009 года
hlebopechka.ru...

пы. сы. перед тем, как будете выставлять новый рецепт, наберите в поисковике.

Татьяна, я видел на сайте не только этот который Вы указали, но и другие рецепты... Но такой рецептуры нет!!! И потом я лично обозвал его из-за того этим именем, потому что нашел его у какого-то автора под ним! На самом деле это не рецепт торта «Захер»... откройте интернет и Вы в этом убедитесь! Предложил его для общественности ради естественного выбора. Знаете как это в демократическом государстве важно иметь свободу выбора?! Поэтому, пожалуйста, не ругайтесь... ведь модераторы все равно не удалят этот пост.

На самом деле это не рецепт торта «Захер»... откройте интернет и Вы в этом убедитесь!

Так может назвать его не Захер, а как-то по другому?
Не, не... я не ругаюсь ни разу...

Татьяна, я как уже говорил где-то на сайте - я плагиатор! Я увы не придумываю новые рецепты! Я их воиспровожу в точности как нашел Поэтому считаю, что не имею права менять название... т. к. это право мне не принадлежит! Вы считаете по другому?!