Рулет "Алеся"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для теста

Яйцо

3 шт.

Сахар

200 гр.

Сметана (26-30%)

2 ст. л.

Молочная детская смесь

3 ст. л.

Сода

0,5 ч. л.

Мука пшеничная высш. сорт

1 ст.

Для крема

Сметана (26-30%)

300 гр.

Молочная детская смесь

15 ст. л.

Сахар

2-3 ст. л.

Какао-порошок

3-5 ст. л.

Масло сливочное

150 гр.

Ванилин щепотка

Стакан =

250 мл.

Способ приготовления

 Приготовление теста: яйца взбиваем с сахаром до полного его растворения, затем добавляем сметану, по 1 ст. ложке детскую смесь - что-то типа "Алеся", "Малютка", затем также по 1 ст. ложке муку, в конце соду, и сразу выливаем на застеленный бумагой для выпечки (лучше смазать бумагу растительным маслом) противень, выпекаем в духовке при 200 гр. 10-15 минут (верх останется белым, а края золотистыми), сразу же сворачиваем при помощи бумаги в рулет, оставляем до остывания.
 Крем: взбиваем сметану, детскую смесь, сахар, сливочное масло, ванилин в гладкую массу. На этом этапе есть два варианта приготовления крема - добавить 5 ст. л. какао во всю массу или отставить 3/4 крема белым, а в 1/4 добавить 3 ст. л. какао. Я в этот раз делала с белым кремом внутри и с какао для покрытия рулета.
 Сборка: после остывания рулета аккуратное его разворачиваем, освобождаем от бумаги, смазываем кремом внутри, заворачиваем и смазываем рулет кремом сверху. Украшаем как фантазия подскажет, на ночь прячем рулет в холодильник, а утром достаем, отрезаем и наслаждаемся..
 

 Приятного аппетита!

Программа: духовка, миксер

Порций: 1 кг

Примечание

Рулет живёт в моей семье с 2000 года, когда накопилось множество смесей детских и просто не знала, куда их девать. Случайно встретила этот рецепт (только был он в виде торта) в какой-то из кулинарных газет, приготовила и... не впечатлилась  После небольшой модернизации рецепт прочно прижился в жизни моей семьи.
Сейчас нет уже у нас в продаже ни "Малютки", ни "Алеси", использую любую детскую смесь, главное чтобы она была без специфического запаха и вкуса, добавляю и орешки и сухофрукты и шоколад, в качестве крема использую иногда просто джем, готовлю и в виде рулета и в виде торта и всегда помню, что есть у меня палочка-выручалочка родом их двухтысячных

Валюша как мне нравиться рецептик! Жаль конечно, что детки выросли и смесь у нас не водится. Но в закладки положу - люблю все необычное!

а столешница «Медовая» моя любимая, прям как на моем столе рулет лежит

Ирочка, я специально пачку покупаю и в шкафу держу, иногда тааак хочется

А столешка я твои рецепты когда смотрю, такие же мысли посещают.. как у себя дома ощущаешь

А столешка я твои рецепты когда смотрю, такие же мысли посещают.. как у себя дома ощущаешь

надо и мне пачечку поставить!

я ее обожаю. я однажды на съемном жилье ее полюбила. так теперь и фартук кухонный тоже из этой столешки и столы. очень практичная - ни сора, ни брызг, ни пятен. захочешь не найдешь!

у меня тоже и стол, и барная стойка с этой столешкой

Может детскую смесь заменить сухим молоком?

Елена Бо, честно сказать - не пробовала, но купив пару раз детскую смесь с неприятным привкусом (пахнет прям рыбой ) - всё чаще стала об этом задумываться Скорее всего, что сухое молоко подойдёт (судя по составу детских смесей), только сахар нужно чуть увеличить, и в тесто ложечку растительного масла добавить.

Тина, очень интересный рецепт с детской смесью! Унесла в закладки!

V-tina, Тина, спасибо за рецепт!! У меня этих смесей.... как гуталину. Не знаю куда пристроить. Дочке дают на молочной кухни уже какой месяц подряд, а она пользуется другими смесями. А вот интересно фруто няни всякие: с гречневой крупой, овсяной подойдут или нет?

V-tina, Тиночка, какие у тебя «улиточки» на тарелочке очаровательные!
Интересный рецепт, унесла в, а главное быстро и без заморочек!
Только наверное попробую вместо смеси, сухое молоко!

Галочка, надеюсь - понравится!

Дочке дают на молочной кухни уже какой месяц подряд, а она пользуется другими смесями. А вот интересно фруто няни всякие: с гречневой крупой, овсяной подойдут или нет?

Людмила, если фрутоняня эта - сухая смесь, то пойдёт, конечно, но привкус гречневый и овсяный не перебить даже шоколадом, а вот рисовая - почти не слышна даже в креме и уж точно не чувствуется в корже. Сильнее всего слышна гречневая, у меня в своё время тоже было этих смесей завались и куда я их только не пристраивала, но вот здесь гречневая мне была вообще никак я её как-то по-другому использовала.. сама ела вместо каши - это точно, а вот ещё куда - не помню, склероз
Людочка, надеюсь - рецепт пригодится!

Ксюша, расскажи потом, может кому будет полезно, а то я до выходных не успею испечь, куча работы
Надеюсь, рецепт понравится