Закуска из сельди под соусом из смородины и сметаны

Категория: Холодные блюда и закуски

Закуска из сельди под соусом из смородины и сметаны

Ингредиенты

Сельдь малосольная

200-250 гр филе

Сметана

100-150 гр.

Лук-репка

1 шт.

Лук зеленый

по вкусу

Укроп

по вкусу

Смородина замороженная

100-150 гр.

Соль-перец

по вкусу

Мёд

1-2 ч. л.

Способ приготовления

Этот вид селедочной закуски нашла на просторах интернета, искала на форуме - не попался, это ж непорядок!
Решила принести и порадовать любителей селедочки. И так!
Лук порезать мелким кубиком и залить кипятком на пару минут, слить.
Филе сельди порезать так же мелким кубиком и смешать с луком.
Сметану смешать с солью-перцем-мёдом, добавить порезанную зелень и смородину (ягоду не размораживать!).
Соединить селедку с соусом, разложить по стаканчикам.
Украсить зеленью и ягодой.

Программа: руки, разделочная доска, нож.

Порций: по весу исходных продуктов, а порции - исходя из и

Примечание

По рецепту нужен красный лук, за неимением оного, получилось вкусно и с обычным белым, из которого с помощью кипятка легко удаляется яркая горечь.
И если нет меда, думаю, вполне можно заменить сахаром.
Кто-то оставляет закуску в холодильнике на ночь.
Я пробовала оба варианта - и сразу, и на утро, разницы не увидела.
Так что, этот момент на ваше усмотрение.
Визуальный эффект от подачи сногсшибательный!

Фантазируйте! Удивляйте! И всем приятного аппетита!

С телефона не могу примечание прочитать, только половину левую видно.
На что вкус похож? Очень необычное сочетание ингредиентов.

Venera007-Татьяна, да сочетание, действительно, необычное. Я даже не могу сказать, на что вкус закуски похож. Возможно, отдаленно напомнит селедку ХЕ... возможно, но даже в этом не уверена. В общем, вскусненько-остренько

Ильмирушка,

Гениально! Смородина имеет яркий самобытный вкус и смещенный в кислину. То, что нужно для селедищи! Во, надо попробовать!

Во, надо попробовать!

Ната, обязательнА!!! А к закусочке и отварной картофанчик не помешает

То, что нужно для селедищи!

Смотрю на свои же фото и слюнищами захлебываюсь! Завтра поеду опять за селедкой, смородины-то в морозилке - море!

А я теперь селедку всегда под рукой имею - закупаюсь, чищу, в вакуум и в морозилку. Как тока слюнища начинает подступать, я шасть к морозильнику... оба-на и селедка на столе. размораживается буквально полчаса. И делай с ней чё хошь))

Такую закусочку делала. Она называется веррин.
Девчонки, попробуйте. Это вкусно, нежно и необычно.