Сырная окрошка

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Бульон

1 стакан

Сливочный сыр

35 г

Желатин

1,5 ч. л.

Картофель вареный

1 шт

Яйцо вкрутую

2 шт

Сосиска молочная

2 шт.

Лук зеленый

1-2 пера

Для украшения

Огурец, укроп, петрушка, морковь

Способ приготовления

Желатин распустить в бульоне, четверть отлить и размешать в нем сливочный сыр, потом соединить с остальным.
Картофель, сваренный в подсоленной воде, яйца, сосиски и лук мелко порезать. Лук добавить к картофелю и перемешать.
Все ингредиенты выложить слоями в вазочки или стаканы, в которых окрошка будет подаваться. Лучше их слегка примять, иначе может не хватить бульона.
Подготовленным бульоном заливаем наполнитель в вазочках так, чтобы только его покрыть. Немного охлаждаем в холодильнике, потом разливаем остатки бульона. Теперь убираем в холодильник до полного до загустения.

Подаем на стол, украсив ломтиками огурца, моркови и зеленью.

Примечание

У меня выходит 2 больших стакана. Если взять вазочки поменьше, то будет 4 порции.
Лично мне такая заливка очень понравилась. В ней отчетливо слышны и бульон, и сливочный сыр. Бульон должен быть обезжиренным и приправленным по вкусу.
Сегодня я делала с куриным, можно взять любой овощной. А еще я как-то делала с овсяным отваром (как для этого напитка), тоже получилось хорошо.
Если ваш бульон вас не очень радует по вкусу, то количество сыра можно увеличить.

Похожие рецепты

Окрошка с копчёной колбасой и зелёным горошкомTATbRHA

Окрошка на кефире с сельдереемkhanka

Окрошка с салями на козьем йогуртеТуманчик

весьма оригинально! обязательно опробую, но вместо сосиски положу курицу

Великолепная задумка! Молодец, Олечка!

Какая мастерица!!!

Девочки, kavmins, Ирина Доларс, lu_estrada, спасибо, что обратили внимание.
Наполнитель, конечно, можно на свой вкус подобрать - вот заливка получилась интересная.