Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковью

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковью

Ингредиенты

Картофель 5-6 шт
Папоротник 200-300 г
Морковь 2-3 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Кумин 1/4 ч л
Карри 1/4 ч л
Кориандр молотый 1/4 ч л
Куркума щепотка
Соль, перец по вкусу
Растительное масло 1-2 ст л
Кунжут, панировочные сухари по желанию

Способ приготовления

  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюСоленый папоротник замочить на ночь. Затем воду слить и некрупно его нарезать
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюЛук нарезать, немного поджарить на растительном масле. Добавить к луку порезанный папоротник, перемешать и тушить под крышкой до готовности, периодически перемешивая
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюКартофель очистить и отварить, посолить в конце варки
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюКартофель растолочь в пюре, добавив немного отвара (я настояла отвар на амаранте, поэтому такой цвет)
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюМорковь почистить, натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть растительное масло, добавить специи и обжарить их 2-3 минуты. Добавить к специям морковь, посолить, перемешать и накрыть крышкой. Потушить до готовности
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюК картофельному пюре добавить папоротник и хорошо перемешать. Это будет котлетная основа
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюНа котлетную основу положить начинку из тушенной пряной моркови и сформовать котлету
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюМожно котлеты обвалять в кунжуте
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюМожно в измельченных сухарях
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковьюПолученные котлеты уложить в форму для запекания,
  • смазанную растительным маслом. Запекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 35-45 минут
  • Получились вкусные нежно-пряные котлетки.
  • Приятного аппетита!
  • Здесь я украсила котлету оставшимся у меня муссом из лосося
  • Картофельно-папоротниковые котлеты с пряной морковью

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Время приготовления:

Около 2 часов

Программа приготовления:

Плита, духовка

*Лариса M
Леночка какая красота!!!
*Elena_Kamch
Ларисочка, спасибо! Получилось далеко не то, что планировала, но все опыт
И назвать мне их почему-то хотелось... После ночи всегда наступает рассвет..
*Нагира
Ну што ты со мной делаешь, Ленааа... опять папоротник... и опять хочу...
*Elena_Kamch
Ирина, скоро еще один рецепт будет
Это я специально

ты ж мне адрес так и не написала

*Нагира
Цитата: Elena_Kamch
Ирина, скоро еще один рецепт будет
давай...

ёксель-моксель, Лен, я опять что-то пропустила...
Лен, я нашла! в "Крабовом суфле" аж от 22 ноября
лечу в личку


*Elena_Kamch
Выложила..
Получилось очень интересно

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту