Рулет "Три вкусняшки"

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Лук

1 шт.

Морковь

2 шт.

Капуста

0,5 кг

Томатный сок

1 стакан

Перец красный

1 шт.

Картофель

1 кг

Свекла

0,5 кг (4 средних)

Орехи грецкие

0,5 стакана

Чернослив

100 г

Куркума

0,5 ч. л.

Крахмал картофельный

1 ст. л.

Брокколи несколько соцветий

Растительное масло

Соль, сахар, кориандр, кари, яблочный уксус, зелень

по вкусу

Способ приготовления

Сначала готовим жареную капусту. Луковицу мелко режем, морковь трем на крупной терке и слегка обжариваем все это на растительном масле. Добавляем нашинкованную капусту, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 10 мин. Добавляем стакан томатного сока, нарезанный красный перчик, соль, сахар и тушим еще 15 мин. Затем снять крышку, добавить огонь и жарить капусту, пока не выпарится вся жидкость и капуста слегка поджарится. Первая вкусняшка готова.

Приступаем ко второй. Чистим 1 кг картофеля и 1 большую морковку и ставим варить в подсоленную воду.

Пока овощи варятся, делаем третью вкусняшку. Отварную свеклу (я предварительно испекла ее в микроволновке) натереть на крупной терке, добавить 0,5 стакана перемолотых орехов, соль, сахар, яблочный уксус, щепотку кориандра, мелко порезанный чернослив, немного растительного масла.

Горячий отварной картофель вместе с морковкой хорошо размять, добавить соль, куркуму, кари и 1 ст. л. крахмала.

Теперь все это собираем: на большой противень расстилаем бумагу для выпечки (у меня силиконовая пленка), смазываем растительным маслом и укладываем первым слоем картофель на всю величину противня. Сверху точно также укладываем капусту. А свеклу укладываем «колбаской» по длинной стороне с краю и от него начинаем сворачивать рулет, приподымая бумагу.

Ставим в хорошо разогретую духовку на 30 мин.

В подсоленной и подкисленной уксусом воде отварить несколько соцветий замороженной капусты брокколи и украсить готовый рулет вместе с зеленью.

Все! Каждая вкусняшка только дополняет другие и получается нарядное и вкусное блюдо из самых доступных для всех и недорогих продуктов.

Приятного аппетита!

Отварную свеклу (я предварительно испекла ее в микроволновке)

izumka , а ты как ее в микре делаешь?

Почищенную свеклу положила в стеклянную кастрюльку, наколола вилкой, закрыла крышкой и 10 мин на максимальной мощности. Потом поразворачивала свеклички и еще 10 мин. Но надо пробовать. Иногда и 15 мин. всего хватает, а иногда и 30мин. надо. Все зависит от свеклы (как «колобок» в ХП от муки).

пасибки! просто у меня пароварка для микры накрылась. а я так привыкла в ней все овощи варить, что даж не предсьавляю, как это - в кастрюльке... на плите...
вот теперь ищу подходящий вариант.

А я свеклу мою, складываю в полиэтиленовый пакетик, завязываю, прокалываю несколько дырок в пакетике, а то сильно раздувается и на полную мощность, минут через 15, потрогаю, если мягкая, выключаю или дальше ставлю. И посуда чистая...

nakapustina , класс! Этот вариант еще лучше!

я в микре винегрет делаю. сначала сырые овощи кубиками режу, а потом в микре на парУ!

А на пару в микроволновке - это как!

ну это почти как ты. продаются такой девайс «пароварка для микроволновки». пластмассовая ёмкость с решеточкой внутри. на дно наливается немного воды, на решетку - продукты, закрывается крышкой. без воды я умудрялась свеклу почти в уголь высушить, а с водой таких казусов не бывает. и варится все гораздо быстрее, т. к к пару микроволны подключаются.

А где такой классный девайсик продается, я о нем первый раз слышу?

то-то и оно. я купила несколько лет назад в обычном отделе супермаркета за сущие копейки. еще сама толком не зная, зачем.
и вот моя пароварочка приказала долго жить, а на все мои вопросы про такой девайс посудные продавцы смотрят на меня как на марсианку.
в интернете он продается немного другой формы и сильно за другие деньги! (смайл с жабой удушающей мой нежный организм).