Алу патры запеченные (картофельные рулетики)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: индийская

Алу патры запеченные (картофельные рулетики)

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная

3 ст

Вода

1,5 ст

Соль

1 ч л

Масло топленое

50 г

Куркума

1 ч л

Начинка

Картофель

6 шт крупных

Кокосовая стружка

2 ст л

Кунжут

2 ч л

Куркума или карри или гарам-масала

5 г

Имбирь молотый

5 г

Соль

0,5 ч л

Сахар

1 ст л

Зелень измельченная

2 ст л

Способ приготовления

В емкость просеять муку, добавить соль, куркуму. Налить воду и растопленное масло

Замесить тесто. Накрыть и оставить на пол часа

Картофель почистить, отварить и размять в пюре (я добавляю немного отвара, в котором варился картофель)

К пюре добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму или гарам-масалу, или карри, соль и хорошо перемешать

Такая получается солнечная начинка

Посыпать стол мукой, достать тесто и раскатать его в тонкий пласт (3-4 мм)

Равномерно выложить на тесто остывшую начинку, придавливая ее немного пальцами

Скатать тесто с начинкой в рулет

Рекомендуется порезать рулет на ломтики шириной 1 см. Я порезала чуть шире и сформовала розочки. Противень с рулетиками поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекать 25-30 минут. Мне больше понравились поджаристо-подсушенные

Часть рулетиков я посыпала сыром для эксперимента

Можно сразу подавать. Приятного аппетита!

Программа: Плита, духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 2 противня

Примечание

Получается очень интересное, душистое блюдо. Если заменить топленное масло на растительное, то еще и постное!

Леночка опиши подробненько вкус этого кушанья. Как это «поджаристо-подсушенные»?

опиши подробненько вкус

Очень отдаленно напоминает вареники с картошкой Но не они...
Ароматно и интересно! Даже Мише понравилось
Но сказал, что без сыра они вкуснее

Как это «поджаристо-подсушенные»?

Снизу поджарились, темненькие такие стали. Если меньше держать в духовке, то будут помягче и более вареничного плана А мне понравились именно поджаристые и посуше которые были

Так главное делать намного быстрее, вжик - раскатал, шлеп - намазал, остальное дело техники, и сиди наслаждайся творением рук своих

делать намного быстрее

Это точно!
А тесто можно накануне сделать, тогда совсем быстро-рецепт
Я в этот раз в начинку добавляла карри. В следующий раз еще хочу гарам-масалу добавить. Думаю, будет совсем ароматно!

О! У тебе уже две булки!