Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

Категория: Первые блюда
Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

Ингредиенты

Суп

Вода или овощной бульон
1-1,2 литра
Картофель очищенный
300-400 грамм
Морковь крупная
1 штука
Лук репка
1 штука
Масло растительное
4-5 ст. ложек
Перец консервированный или свежий (у меня с лечо)
0,5 штуки
Соль
по вкусу
Специи у меня хмели-сунели
1/3 ч. ложки
Лавровый лист
1 штука
Чеснок
1 зубок
Манка опция
1 ст. ложка под нож
Мука нутовая опция
1 ст. ложка под нож
Зелень опция
по вкусу

Фалафель

Нут сухой
125 грамм
Зелень
1 ст. ложка
Специи (зира, куркума, перец черный молотый, хмели-сунели, паприка, чили, кориандр)
по вкусу
Лук репка
0,5 штуки
Соль
по вкусу
Чеснок
1-2 зубка
Сода щепотка
Масло рафинированное для фритюра
Панировочные сухари

Способ приготовления

 

Суп

 В кастрюлю наливаем масло, нагреваем.
 Лук мелко режем, морковь режем соломкой или натираем на крупной терке.
 Кладем в масло и слегка обжариваем до прозрачности.
 Добавляем воду или овощной бульон.
 Даем закипеть.
 Кладем порезанный картофель.
 Доводим до готовности.
 Режем пластинками чеснок и добавляем в суп.
 Нутовую муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в блюдо.
 Ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании тоже добавляем.
 Даем покипеть 2-3 минуту.
 Кладем зелень и лавровый лист.
 

Фалафель

 Нут замочить в воде на 12-14 часов.
 Воду периодически менять.
 Промыть.
 Пропустить через мясорубку (я пропускала на самой мелкой сетке 2 мл.) с луком и чесноком.
 Добавить соль, специи и мелко нарезанную зелень.
 Сформовать шарики небольшого размера (с грецкий орех).
 Обвалять в панировочных сухарях.
 Масло разогреть и жарить в нем фалафели до золотистого цвета.
 Вынимаем и складываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  Насыпаем суп, кладем по 2-3 фалафеля в него и подаем.
 

 

 

 
Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга!

Порций: 4 порции

Примечание

Во время поста я всегда варю густые супы. Они вкуснее и сытнее. Кладу больше овощей, добавляю муку или манку. В этом супе я использовала 2 варианта одновременно. Вы можете этот пункт вообще пропустить. Все получилось очень вкусно и питательно. Фалафели выступили прекрасным дополнением и украшением. Мы остались очень довольны результатом. Такой суп разнообразит не только постное меню, но и меню вегетарианцев да и всех желающих. Рекомендую!


Фалафель постное и вегетарианское блюдо (ang-kay)

Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

Рецепты с похожими ингредиентами


celfh
Анжела, какой красивый суп!))) И не секунды не сомневаюсь, что очень вкусный!

ang-kay
Танюш, спасибо. Мы ели с удовольствием.

celfh
Мы ели с удовольствием
Еще бы))

Svetlenki
Анжела, это очень умный суп! Совмещение ингредиентов разной консистенции в блюде - достойно ресторана Эх, хорошо с тобой поститься!!!

А фотки, фотки-то!!! Такое впечатление, что ты поверхность супа отполировала, так блестит!!!

Нутовую муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в блюдо.
Ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании тоже добавляем.

Буду пробовать так густить суп - понравилась идея!!!

ang-kay
Света, ты как всегда меня прям перехваливаешь Спасибо тебе!

gala10
Эти фалафели, оказывается и в суп можно закинуть... Открытие следует за открытием. Анжелочка, спасибо!

проша
)) А я только увидела супчик, а в него фалафели, так ещё вкусней!

Михаська
Анжелчик! Ну, ты, эттааа... На мой счёт не тревожься! С меня и одних фалафелек хватит, в смысле, когда нагряну. Мы - люди не гордые! Удовлетворяться малым умеем. О-хо-хонюшки! Сплю и вижу твои владения и тебя, наготовившую к моему приезду все свои вкусности... Ну, теперь вот ещё и супец с фалафелью... Я записую... Шоб усё на стол метала по приезде - то!

ang-kay
Галина, Надежда, Ирина, спасибо, мои хорошие. Суп очень вкусный, правда. А фалафели в нем, как фрикадельки. Обман зрения)))
Я записую... Шоб усё на стол метала по приезде - то!
А тебя я уже прям заждалась! Все никак не доедешь. Пиши список. Думаю, что не один раз за стол сядем!

Михаська
не один раз за стол сядем!
Ой! А чо? Из-за него вставать надо буит? А. может, ну его нафих,- вставать -то? Ты лавочку поставь с попонкой на ней. Сядем - посидим. Устанем - полежим, не вставая... Типа - древние римлЯне на своих лукулловых пирах. Ээээххх, жизнЯ моя! Хоть помечтать!

ang-kay
Я и так согласна

Svetlenki
Ой! А чо? Из-за него вставать надо буит? А. может, ну его нафих,- вставать -то?

Михаська, Ирина, ну я с твоих сообщений валяюсь - юморная!!! Хотела обидеться, что меня не зовете, но и правильно - я ж все сожру и всю лавочку займу поспать, да еще и храпеть начну - кому такой гость на фиг нужен!

ang-kay
Света, да всех зовем. Когда прилетишь из-за своего закордону, то милости прошу!

IamLara
Очень «вкусный» рецепт супчика, и вовремя! Спасибо!

ang-kay
Лариса, на здоровье!

Svetlenki
Это безумно вкусно


Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

Спасибо за рецепт

ang-kay
Света, очень красивый суп. Рада, что понравился)



Рецепты в разделе «Картофельные супы»

Новое