Суп картофельный густой с фалафелем (постный)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Суп

Вода или овощной бульон

1-1,2 литра

Картофель очищенный

300-400 грамм

Морковь крупная

1 штука

Лук репка

1 штука

Масло растительное

4-5 ст. ложек

Перец консервированный или свежий (у меня с лечо)

0,5 штуки

Соль

по вкусу

Специи у меня хмели-сунели

1/3 ч. ложки

Лавровый лист

1 штука

Чеснок

1 зубок

Манка опция

1 ст. ложка под нож

Мука нутовая опция

1 ст. ложка под нож

Зелень опция

по вкусу

Фалафель

Нут сухой

125 грамм

Зелень

1 ст. ложка

Специи (зира, куркума, перец черный молотый, хмели-сунели, паприка, чили, кориандр)

по вкусу

Лук репка

0,5 штуки

Соль

по вкусу

Чеснок

1-2 зубка

Сода щепотка

Масло рафинированное для фритюра

Панировочные сухари

Способ приготовления

 

Суп

  В кастрюлю наливаем масло, нагреваем.
 Лук мелко режем, морковь режем соломкой или натираем на крупной терке.
 Кладем в масло и слегка обжариваем до прозрачности.
 Добавляем воду или овощной бульон.
 Даем закипеть.
 Кладем порезанный картофель.
 Доводим до готовности.
 Режем пластинками чеснок и добавляем в суп.
 Нутовую муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в блюдо.
 Ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании тоже добавляем.
 Даем покипеть 2-3 минуту.
 Кладем зелень и лавровый лист.
 

Фалафель

  Нут замочить в воде на 12-14 часов.
 Воду периодически менять.
 Промыть.
 Пропустить через мясорубку (я пропускала на самой мелкой сетке 2 мл.) с луком и чесноком.
 Добавить соль, специи и мелко нарезанную зелень.
 Сформовать шарики небольшого размера (с грецкий орех).
 Обвалять в панировочных сухарях.
 Масло разогреть и жарить в нем фалафели до золотистого цвета.
 Вынимаем и складываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  Насыпаем суп, кладем по 2-3 фалафеля в него и подаем.
 

 

 

 

Постимся вкусно, не унываем, а главное- не едим друг друга!

Порций: 4 порции

Примечание

Во время поста я всегда варю густые супы. Они вкуснее и сытнее. Кладу больше овощей, добавляю муку или манку. В этом супе я использовала 2 варианта одновременно. Вы можете этот пункт вообще пропустить. Все получилось очень вкусно и питательно. Фалафели выступили прекрасным дополнением и украшением. Мы остались очень довольны результатом. Такой суп разнообразит не только постное меню, но и меню вегетарианцев да и всех желающих. Рекомендую!


Фалафель постное и вегетарианское блюдо (ang-kay)

Анжела, какой красивый суп!))) И не секунды не сомневаюсь, что очень вкусный!

Танюш, спасибо. Мы ели с удовольствием.

Мы ели с удовольствием

Еще бы))

Анжела, это очень умный суп! Совмещение ингредиентов разной консистенции в блюде - достойно ресторана Эх, хорошо с тобой поститься!!!

А фотки, фотки-то!!! Такое впечатление, что ты поверхность супа отполировала, так блестит!!!

Нутовую муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в блюдо.
Ложку манки тонкой струйкой при постоянном помешивании тоже добавляем.

Буду пробовать так густить суп - понравилась идея!!!

Света, ты как всегда меня прям перехваливаешь Спасибо тебе!

Эти фалафели, оказывается и в суп можно закинуть... Открытие следует за открытием. Анжелочка, спасибо!

)) А я только увидела супчик, а в него фалафели, так ещё вкусней!

Анжелчик! Ну, ты, эттааа... На мой счёт не тревожься! С меня и одних фалафелек хватит, в смысле, когда нагряну. Мы - люди не гордые! Удовлетворяться малым умеем. О-хо-хонюшки! Сплю и вижу твои владения и тебя, наготовившую к моему приезду все свои вкусности... Ну, теперь вот ещё и супец с фалафелью... Я записую... Шоб усё на стол метала по приезде - то!

Галина, Надежда, Ирина, спасибо, мои хорошие. Суп очень вкусный, правда. А фалафели в нем, как фрикадельки. Обман зрения)))

Я записую... Шоб усё на стол метала по приезде - то!

А тебя я уже прям заждалась! Все никак не доедешь. Пиши список. Думаю, что не один раз за стол сядем!

не один раз за стол сядем!

Ой! А чо? Из-за него вставать надо буит? А. может, ну его нафих,- вставать -то? Ты лавочку поставь с попонкой на ней. Сядем - посидим. Устанем - полежим, не вставая... Типа - древние римлЯне на своих лукулловых пирах. Ээээххх, жизнЯ моя! Хоть помечтать!

Я и так согласна

Ой! А чо? Из-за него вставать надо буит? А. может, ну его нафих,- вставать -то?

Михаська, Ирина, ну я с твоих сообщений валяюсь - юморная!!! Хотела обидеться, что меня не зовете, но и правильно - я ж все сожру и всю лавочку займу поспать, да еще и храпеть начну - кому такой гость на фиг нужен!

Света, да всех зовем. Когда прилетишь из-за своего закордону, то милости прошу!

Очень «вкусный» рецепт супчика, и вовремя! Спасибо!

Лариса, на здоровье!

Это безумно вкусно




Спасибо за рецепт

Света, очень красивый суп. Рада, что понравился)