Рассольник постный с грибами и маслинами

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Картофель очищенный

500 грамм

Морковь большая

1 штука

Лук репка

1 штука

Крупа перловая

100 грамм

Грибы маринованные любые

200 грамм

Огурец соленый небольшой

3 штуки

Масло растительное

100 грамм

Маслины с жидкостью

1 стандартная банка

Томатная паста

1 ст. ложка

Чеснок

1 зубок

Маринад с грибов

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

1 ст. ложка

Лавровый лист

1-2 штуки

Зелень любая опция

Вода или овощной бульон

1,8 литра

Способ приготовления

 Крупу перловую промыть и замочить на ночь.
 Лук порезать кубиком.
 Морковь порезать соломкой или натереть.
 Огурец потереть на крупной терке.
 Картофель нарезать, как вам нравится.
 Грибы, если они крупные, тоже порезать.
 Я все натирала при помощи терки Бернер.
 Обжарить на масле лук и морковь.
 Добавить огурцы и тоже обжарить.
 Положить томатную пасту и сахар.
 Все смешать и дать выпариться лишней жидкости.
 Перловую крупу отварить до готовности.
 Добавить картофель, посолить и тоже отварить до готовности.
 Положить поджарку.
 Дать закипеть.
 Добавить грибы, дать закипеть.
 Налить маринад с маслин и, если нужно, то и с грибов.
 Довести до нужного вкуса.
 Положить порезанный чеснок, лавровый лист, зелень и маслины.
 Дать закипеть и выключить.
 Накрыть крышкой, пусть настоится минут 30.
 Все. Можно кушать.
 

 

 

Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга!

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: семью или компанию

Примечание

Очень вкусный рассольник. Я бы сказала, что праздничный. На сайте много рецептов этого супа, но, по-моему, именно такого нет. Рекомендую!

Анжела, у меня предложение - делать анонс рецептов... Ну, вот как теперь жить, если я ПРЯМО СЕЙЧАС хочу этот рассольник сварить, а??? Еще и время обеда подходит. А крупу надо замочииииииить

Вот все есть, а перловки отмоченной нету!!!

Завтра обязательно сделаю

Спасибо Рассольник действительно праздничный получился

Света, спасибо. Я про анонс учту
Замочи на часик и свари в скороварике.

Рассольник просто песня!!

Даааааааааа, красиво.........

Надежда, Ирина, спасибо. Я старалась.

Ну кудесница!!!
Я очень очень уважаю грибы в рассольнике и исключительно с перловочкой. Правда грибы сушеные белые замачиваю, добавить маринованных это идея!! Попробую непременно))
(лежит мой камушек и ждёт своего, ой нет!, моего свободного часа)

Жанна, спасибо. Мне бы грибов белых сушеных! Не отказалась бы. У моей знакомой сестра в Коми живет. Оттуда ей привозит. Иногда угощали. Очень мне с ними все нравится.

До лета доживём, обещаю, вышлю бандеролью!!! Я все раздала. Сушу очень много. Осталась горсточка, лучше свеже засушенных))) потерпи!! А в щи с кислой капустой они как хороши)))




Да с утиной ножкой, да с перловочкой)))

Ну очень аппетитно! В копилку рецептов в пост!

До лета доживём, обещаю, вышлю бандеролью!!!

Я уже чувствую их запах!

Да с утиной ножкой, да с перловочкой)))

Ну и ножку жду!

В копилку рецептов в пост!

Наталия, спасибо. Пользуйся на здоровье!

очень вкусно, только не постно

Ирочка, красивый. Да с мяском! Класс!

ang-kay, и вкуусный, еще бы грибы были не шампинионы, а настоящие, так еще бы лучше было.
Но вкусно и так, я прямо наслаждалась

Ир, здорово!

Ой, какой аппетитный рассольник, а я пропустила рецепт! Надо навёрстывать!

Наташ, да разве можно за всем уследить? Рецепт старенький ужО. Спасибо, что заглянула)