Рассольник постный с имбирём и ламинарией

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Крупа перловая

100 г.

Огурец солёный

2 шт.

Морковь большая

1 шт.

Картофель большой

1 шт.

Лук

1 шт.

Томатная паста

1 ст. л.

Имбирь

2 ст. л.

Ламинарии молотая

0,5- 1 ч. л.

Тмин

1 ч. л.

Кориандр

1. ч. л.

Семена укропа

1. ч. л.

Лавровый лист

2 шт.

Вода

3 л.

Соль

по вкусу

Сахарный песок

1 ст. л.

Способ приготовления

 В пост всем нужны силы, особенно детям. Как известно крупы это самая энерго – дающая пища, ламинария, в отсутствие рыбы, источник йода, имбирь отличное средство от простуды, поэтому предлагаю взять на заметку этот известный суп с перловкой, плюс с ламинарией и имбирём. Уточню, ламинария в народе морская капуста. Купить её можно в аптеке, сухую в упаковке, или на рынке (там где торгуют соленьями), на вес. Помолоть в кофемолке или ступке.
   Если нужно, чтоб перловка сварилась быстрее, её нужно замочить на ночь. Перед готовкой слить воду, промыть, залить чистой водой, добавить кориандр и тмин, варить до готовности.
 
  Нарезать огурец и поставить тушить под крышкой на минут 20.
 
  Почистить овощи. Морковь и лук порезать мелким кубиком. Обжарить лук, добавит морковь готовить минут 5.
 
  Затем положить имбирь, сахар и томатную пасту. Прогреть 2-3 минуты постоянно помешивая. В готовый перлово-пряный бульон положить картофель, лавровый лист, семена укропа. После закипания варить 5 минут на медленном огне. Добавит поджарку,
 
  а ещё через 3 минуты тушёный огурец.
 
  Послить, поперчить по вкусу. Добавить ламинарию. Я указала такой большой разброс в количестве, потому что кто-то любит вкус водорослей, а кто-то нет. Прогреть пару минут и оставить отдохнуть на минут 10-15. Подавать с зеленью.
 
  Но прежде чем есть, прочитаем молитву и просто, без наслаждения утолим голод.

Похожие рецепты

Рассольник в Steba DD1Marcello

Рассольник (Cuckoo 1054)Лана

Рассольник с уткой ( Cuckoo 1054)Рома

milvok, замечательный рецепт!
С молотой ламинарией проблемы. Даже никогда не видела в продаже. Возможно не туда смотрела. В каком отделе её смотреть? Может там, где все для суши продают?

На самом деле это всё просто- аптека! Молю в кофемолке или в ступке можно. Добавляю детям в суп каши, творог. А ещё мой гинеколог советует всем женщинам есть такой бутерброд - хлеб, масло, ламинария (можно просто пальцами растереть). Ламинария это в народе морская капуста. Для салатов я покупаю её на вес сухую на рынке, где торгуют разными соленьями, корейской моркови и т. д. Если на витрине нет, вы спросите, а вдруг есть.

milvok, спасибо! То, что ламинария - это морская капуста, я знаю Просто в продаже я её вижу только в «мокром» виде

Раньше тоже только мокрую брала. Умные люди надоумили, что здоровью лучше брать сухую и самой мочить и мариновать. Правда не проще., но..... зато спокойна за детей и свою печень.

А мы сейчас через день готовим морскую капусту (из сухого полуфабриката), не могу оторваться от неё. Муж сам готовит, добавляет всякие вкуснятины, на этот раз - грибы. Можно ещё- морковчу и всё, что вам нравится!
А супчик очень мне до души пришелся, следующее первое блюдо будет именно ОН! Потом отчитаюсь!

Как тут все красиво аппетитно и вкусно! Надо делать. Ламинарии у меня нет, но думаю и без нее можно.

milvok, воспользовалась Вашим рецептом и сварила рассольник. Очень чудный супчик получился. Добавки в него очень хороши. Только надо еще и ламинарию подкупить. Большое спасибо!

Я тоже готовила ваш супчик. Думала, что перетру ламинарию в пальцах, делов-то. Не-ет она как проволока жесткая. Я ее просто мелко порвала пальцами. В итоге в супе плавали такие огромные лепехи морской капусты, но т. к ем я одна для меня это не критично было. Супик вкусный, в пост очень хорош- сытный, с кислинкой. Люблю такие.

Рассольник - волшебно вкусный! Я его часто делаю.
Спасибо!

Я тоже постоянно в пост его готовлю. Увидела в ленте и забрела сказать спасибо. Душевный супик получается Сытный, кисленький и вообще вкусный. Готовьте не пожалеете.

Спасибо!!! С ламинарией никогда не готовила, однозначно в закладки....(до посещения аптеки)

milvok, спасибо за отличный рецепт! Буду готовить.

Девочки, можно и без ламинарии, суп ничуть на хуже. Когда ламинария у есть в наличии, я добавляю, а вчера и без нее обошлась.

У меня вопрос может мелко посечь консервированную? Или по вкусу разница будет?

Консервированная от сухой отличается, конечно. Lилия, да не упирайся ты в ламинарию! Это здесь не основной ингредиент.
Главное, чтобы все другие составляющие были в наличии.

Lилия, да не упирайся ты в ламинарию!

Ну, да! Я не заморачиваюсь, просто как вариант....

Благодарю за очень вкусный рассольник! А еще с постным майонезом... ну прям праздник чревоугодия признаюсь честно он не входит в число моих любимых супов.... Его готовила что называется для разнообразия очень редко.... (Готовила без ламинарии )