Мясная солянка "После бани" от Ильи Лазерсона

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Бульон говяжий (свиной)

Огурцы соленые

Лук репчатый

Сосиски

Говядина, свинина

Ветчина

Окорочок копченый

Креветки

Маслины

Сметана

Масло растительное

Лимон

Соль, сахар

Паста томатная

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 Рецепт этой солянки я увидела по телевизору в исполнении самого мастера мирового повара Ильи Лазерсона. Я просто не смогла устоять от его рассказов и манеры приготовления. Приготовила - осталась довольна!!! Вот спешу с вами поделиться рецептом этой ароматной соляночки!!!
 Количество используемых ингредиентов произвольное, в зависимости от вашего объема емкости, в которой собираетесь готовить и желания получить соляночку необходимой густоты.
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  Готовим соленые огурцы и репчатый лук. Отдельно скажу про огурцы. Необходимы тверденькие, настоящие соленые огурчики. Как бочковые - результат гарантирован!
  Нарезаем кубиком соленые огурцы. Выкладываем в кастрюльку. Репчатый лук нарезаем небольшими фрагментами. Также добавляем в кастрюлю.
 

 

 

 

 Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем сахар. Вливаем немного воды. Добавляем растительное масло. Накрываем крышкой.
  Ставим на огонь еще одну кастрюлю. Выливаем в нее говяжий бульон. Когда закипит огуречно-луковая смесь, добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
 

 Вливаем немного воды. Уменьшаем нагрев и накрываем крышкой. Тушим, добавляя по необходимости воду.
 

 Нарезаем ломтиками отварную говядину, ветчину и сосиски, окорочок. Я еще колбаски копченой добавила.
 

 

 Чистим креветки, оставляя хвостики.
 

 Добавляем в суп мясной набор. Перемешиваем. Посолим. С солью аккуратно нужно действовать, лучше в конце подсолить.
  Посолим томатную смесь. Переливаем в кастрюлю с бульоном. Перемешиваем. Накрываем крышкой.
 

 Добавляем в суп маслины без косточек. Можно нарезать их кружочками. Перемешиваем.
 

 Добавляем в суп креветки. Перемешиваем. Когда суп закипит, снимаем с огня.
 

 Наливаем в тарелку. Украшаем ломтиками лимона. Подаем со сметаной.
 

Похожие рецепты

Солянка в мультиварке OurssonТанюля

Солянка сборная мясная с овощамиang-kay

Солянка мясная сборная в мультиваркеviksvik

Светик, красивая какая!! А название откуда такое??

Светик, красивая какая!! А название откуда такое??

Omela, Спасибо! Это блюдо Лазерсон готовит всегда в «банный» день и угощает своих друзей-мужчин, только после бани, т. к. ДО бани кушать не рекомендуется.

Ой, какой супец! Ням-ням. Получается варить нужно с конца? Сперва зажарку из огурцов и лука, а потом мясо.

Вот так и знала, как только увидела название, что мне этого таааак захочется!!!
Спасибо за рецепт!!

Ой, какой супец! Ням-ням. Получается варить нужно с конца? Сперва зажарку из огурцов и лука, а потом мясо.

Ирина, Ага, вкусно! Я сейчас ее частенько делаю и дети едят хорошо.
Главное, чтобы бульон уже был готов!
Lerele, на здоровье! Готовьте с удовольствием!

fomca, Светлана, я ещё с того года, с 31 января, хочу солянку. 1-го как-то не до супа было, хотя душенька уже просто требовала "хочу солянку". Вчера на работе была. И вот сегодня УРА! я сварила её. Съела уже две тарелки и ни капли мне не стыдно. Сижу теперь как обожравшийся питон. И пусть весь мир подождёт.

А если через быстрые сообщения, внизу страницы, фото можео вставить, или только через кнопку «ответить»?

Ирина, скажите, какая она вкусненькая!!! Ммммммм, и мне опять захотелось!!! Спасибо вам за отчет и красивое фото!!!
А фото вставлять только через кнопку Ответить, внизу быстрый ответ.

Вот как хорошо, когда кто отыщет рецепт и приготовит. Я видела эту солянку в исполнении Лазерсона, рецепт подзабыла. Теперь уж точно сохраню. Молодцы девчонки!

Так аппетитно написано! приготовила борщ по Лазерсону, теперь буду готовить его солянку

А зачем пасты томатной так много плюхнули? Паста должна добавлять свою нотку, а не доминировать... Вам же не надо забивать вкус несвежих или некачественных продуктов, как это практиковали в советское время... У Похлёбкина в мясной солянке на два соленых огурца идут два свежих помидора. Если помидоры достаточно спелые, то и сахар тут не нужен...

ЗЫ. Лазерсон, конечно, великолепный шоумен, но... Когда у меня плохое настроение я иногда включаю фрагмент где он учит как готовить яичницу-глазунью, и начинаю тихо ржать... Что тут скажешь, - однозначно талант из г... лепить пулю!

Constantin, поддержу автора. Томата здесь в самый раз Солянка с двумя помидорами - совсем другая история. Именно эта версия солянке мне, например, больше по душе, чем с помидорами
На вкус и цвет...
И да, Constantin, Света рассказала, как делает она и в своей кастрюле. Имеет право!

Kapet, Костя, ну зачем вы так...., грубо. Мне тоже кажется, что солянку приготовить элементарно, вернее, я в этом уверена, но это вовсе не значит, что мы должны поучать. Кто-то любит много пасты, например я и меня не смущает ее преувеличенное количество. И кроме Похлебкина, извините, есть еще 120 рецептов приготовления солянки)))))

Имеет право!

Да, девушки, вы правы, - со своим уставом в чужом монастыре паршивая овца всё стадо портит... Сорри!

Этот рецепт больше подходит для рассольника

Сергей

Так готовьте рассольник!

Так готовьте рассольник!

+ Мильон