Белая солянка

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Курица/филе куриное

200/150 г

Жир/масло

10 г

Лук репчатый

1 шт.

Огурец маринованный/солёный

1 шт. крупный

Ветчина

150 г

Колбаса полукопчёная

150 г

Сосиски молочные

150 г

Лавровый лист

1 шт.

Перец

по вкусу

Маслины без косточек

10-12-15 штук

Лимон

0,5 шт.

Ароматизатор «Дымок» (по желанию)

1 ст. л

Зелень, чеснок

по вкусу

Предисловие

Солянку любим, готовлю часто, вкусно до умопомрачения - но другую... Есть у меня свой рецепт. В нём непременно 4 вида мяса, причём одно из них курица, второе говядина, третье копчёность... ну и так далее. И много лука. И томат-паста!! В этом рецепте томат-пасты нет. Но надо же попробовать!! Может, эта солянка ещё вкусней...

Способ приготовления

Курицу сварить, достать из бульона, порезать на небольшие кусочки и вернуть в бульон.

В разогретом масле обжарить лук, выложить к нему нарезанный на тонкие длинные кусочки огурец, влить 100 мл куриного бульона и варить под крышкой 10-12 минут, выложить в кастрюлю к курице.

Ветчину, колбасу и сосиски нарезать некрупными кубиками, добавить к солянке. Затем - лавровый лист и перец. Солить пока не надо: может оказаться, что и вовсе не надо... Проварить солянку при слабом нагреве 10-15 минут, добавить маслины (а можно и рассола их немного подлить, он вкусный и полезный), по желанию «Дымок», нарезанный на четвертьдольки лимон, быстро вскипятить, выключить.

Добавить зелень и чеснок, попробовать и при необходимости досолить. Но вряд ли...
Оказалось очень вкусно!! И аппетитно и даже красиво.
Готовый объём - 2 л. Калорий всего 68 - это не много для блюд такого типа.

Примечание

Рецепт нашла на сайте повар. ру, автор Зоя Шунина. Большое ей спасибо.

Тоже люблю солянку. Нужно попробовать такой вариант
 

А кто ж её не любит?! Как-то мне один немец сказал: нужно было приехать в Россию, чтобы попробовать такой удивительный вкусный суп!!

TATbRHA, Татьяна, новый рецепт, спасибо

На здоровье, Катюшка милая! Попробуй – вкусно.

TATbRHA, Татьяна, Это вкусно! Я никогда не кладу ни томат, ни помидоры.

А я вот первый раз. Но очень понравилась!

Мне понравилась солянка. И не только мне. Буду так готовить. Без томата
Из нарезки только разная колбаска.
Бульон варила говяжий и для другого. И был бульон присолен.. Конечно, получился пересол для меня.
Сметана спасла ситуацию. Вот маленькую пачку туда выложила, размешала. Вскипятила и выключила
Вкус стал мягче и соль исчезла
TATbRHA, Татьяна,

OlgaGera, умница! На здоровье.