Солянка за 30 минут от Бельковича

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Грудинка или бекон

Копченая колбаса или копченая курица

Сосиски и вареная колбаса

Лук

Солёные огурцы

3-4 шт.

Маслины

Чеснок

Томатная паста

2 ст. л. с горкой

Подсолнечное масло

Перец

Картошка по желанию

Предисловие

Как правило после всяких праздников остается много мясных остатков, так вот из них можно очень быстро сварить прекрасный вкусный суп солянку.
Настоящая солянка варится долго, в ней как правило не один вид мяса, и получается крепкий бульон, ну а можно сделать это и быстро, и экономно в том плане, что использовать то, что есть в холодильнике. И без бульона, а просто на воде. Но уверяю вас, будет и вкусно, и быстро, и сытно.

Я собрала все остатки из холодильника, копченую кобасу, вареную колбасу нескольких видов, остатки куринной грудки в шайбах, бекон, сосиски.
Ну и все таки добавила для капризных картошки.

Способ приготовления

Ставим воду и кладем в нее вариться картошку.

Пока варится картошка..
Грудинку или бекон нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле.
Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить с беконом.
Добавить к луку с беконом нарезанные сосиски и колбасу, обжарить.
Огурцы порезать и добавить к мясным ингредиентам.
Добавить томатную пасту 2 ст. л. Обжарить на медленном огне.
Когда паста обжарится, добавить огуречный рассол и потомить недолго на медленном огне.

Картошка уже почти. Варилась, перекладываем мясную зажарку в кастрюлю.

Теперь потомим немного, добавим маслины, если есть зелень, пробуем на вкус, досаливаем, если нужно, закрываем крышкой на пару минут
выключаем нагрев, даем настояться и наслаждаемся!!!

Маслины разрезать пополам и переложить в суп.

Примечание

Отличная соляночка получилась.
В ингредиентах поменяй, пожалуйста, 2 стакана томата на 2 ст. л.

Давно солянку не варила. Надо бы сварить, а по быстрому это то что надо.!

Туся Тася, Наташа, ой, потеряла буковку нечаянно, спасибо за подсказку!!!

Иришк@, Ирина, Я ее часо делаю, а тут увидела от шефа, ну и поделилась

Шикарная соляночка! Молодец! Спасибо за то, что поделилась удобным вариантом!

Rada-dms, ой, Оль, это вообще очень удобно, все недоедки туда, часто же остается то котлетка, то курочки кусок, про колбасу и не говорю. А результат всегда прекрасный.
И не так жирно, как на бульоне.

Lerele, готово)) Мужу понравилось

, а я просто её не люблю, для него готовила

Я тоже готовила! Вкусно!

Антоновка, Лена, отличная солянка у тебя, я забыла маслины положить, а у тебя прям красавица!!
А вообще очень удобный суп, быстро и все в дело идет, а то бывает наберется всяких колбасок и прочего мясного по 1 – 2 ломтика, и есть не хочется, и выбросить жалко, а так все в дело.
Irinap, Ирина, Да!!! Я очень люблю кисленькие супы, да и вообще супы, привычка, у нас в семье всегда на обед был суп, и у бабушек, и у мамы с папой, ну и у меня тоже.