Категория: Первые блюда
Ингредиенты
Для мороженого:
Сметана
30% 50 гр.
Тимьян (свежий или сушеный)
по вкусу
Для супа:
Картофель очищенный
130 гр.
Лук порей
130 гр.
Чеснок
1 зубчик крупный
Масло оливковое
1 ст. л.
Бульон овощной
190 гр.
Соль крупная морская
0,5 ч. л.
Крутоны для дополнения
Сливки
10-11% жирности 50-150 гр.
Способ приготовления
Приготовление мороженого:
Свежий тимьян - листья снимаем с веточек.
Жирную сметану смешать с листиками тимьяна с помощью лопатки. Если тимьян сушеный, то дать постоять при комнатной температуре минут 5-15. Убрать в морозильник. Трижды через каждые 10-15 минут перемешивать от краев к центру, постепенно собирая в 2 шарика.
Приготовление супа:
В ковшике с толстым дном обжарить раздавленный и мелко нарубленный чеснок до появления приятного чесночного аромата. Добавить порей и обжарить до размягчения лука, не давая пригореть на маленьком огне. Картофель нарезать и, добавив в ковшик после готовности лука, залить бульоном. Посолить. Варить до готовности картофеля. Измельчить с помощью погружного блендера. Сливками довести до нужной густоты.
В тарелку налить суп, украсить кольцами лука и выложить шарик мороженого. Дополнить крутонами.
Свежий тимьян - листья снимаем с веточек.
Жирную сметану смешать с листиками тимьяна с помощью лопатки. Если тимьян сушеный, то дать постоять при комнатной температуре минут 5-15. Убрать в морозильник. Трижды через каждые 10-15 минут перемешивать от краев к центру, постепенно собирая в 2 шарика.
Приготовление супа:
В ковшике с толстым дном обжарить раздавленный и мелко нарубленный чеснок до появления приятного чесночного аромата. Добавить порей и обжарить до размягчения лука, не давая пригореть на маленьком огне. Картофель нарезать и, добавив в ковшик после готовности лука, залить бульоном. Посолить. Варить до готовности картофеля. Измельчить с помощью погружного блендера. Сливками довести до нужной густоты.
В тарелку налить суп, украсить кольцами лука и выложить шарик мороженого. Дополнить крутонами.
Порций: 2 порции
Примечание
Бесподобно вкусно! Сочетание нежного супа и пряного мороженого просто шедевр!
