Постный кабачковый крем-суп с тимьяном и шалфеем

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Кабачок молодой

600 г.

Картофель очищенный

200 г.

Морковь

1 шт.

Лук репка

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Кокосовые сливки (молоко)

130 мл.

Шалфей

2-3 лис.

Тимьян

1 вет.

Перец черный молотый

по вкусу

Вода (овощной бульон)

600 мл.

Соль

по вкусу

Масло растительное

2-3 ст. л.

Способ приготовления

 

 

В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Лук порезать кубиком и слегка обжарить.

 
 

 

Произвольно порезать морковь и добавить к луку. Слегка обжарить. Добавить порезанный чеснок. Обжарить 30 секунд.

 
 

 

Кабачки и картофель порезать произвольно. Положить в кастрюлю.

 
 

 

Добавить листики шалфея и листики тимьяна.

 
 

 

Влить воду или овощной бульон. Дать закипеть, прикрутить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Варить до готовности овощей. Посолить.

 
 

 

Пюрировать.

 
 

 

Добавить кокосовые сливки или молоко. Довести до кипения. Снять с огня. Подать суп, посыпав перцем крупного помола.

 
 

Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное-делать все с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Этот суп варила каждый день на протяжении всего Успенского поста. Когда спрашивала мужа: "Что варить на обед?" Он не изменно отвечал: "Кабачковый суп!".
Вкусный, легкий, ароматный! Рекомендую!

Похожие рецепты

Крем-суп свекольный постныйang-kay

Овощной крем-суп со шпинатомang-kay

Крем-суп с крапивой и брокколиang-kay

Анжела, спасибо за рецептик. Надо кокосового молочка найти и сварить. В моем Термомиксе вообще наверно плевое дело

Гульнара, если не нужен постный суп, то можно кокосовые сливки заменить на обычные или даже молоко. Буду рада, если понравится. Да, в таких машинках готовить суп очень просто)

А мне даже интересно с кокосовым молоком. Ни разу не пробовала.

Гульнара, тогда точно нужно попробовать)