Пирожки "Пасхальные зайцы"

Категория: Пасха

Ингредиенты
Слоеное тесто (2 листа)	500 гр
Начинка:
Фарш говяжий	200 гр
Лук репчатый	1 шт.
Морковь небольшая	1 шт.
Сыр твердый (Ламбер)	80 гр
Сметана	1,5-2 ст. л.
Соль и перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки
Для смазывания:
Яйцо + вода = льезон	1 шт. + 1 ст. л.
Кунжут

Способ приготовления

Готовим начинку:
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Небольшую луковичку также почистить,
помыть и нарезать небольшим кубиком.
Разогреть сковороду. Налить растительного масла и обжарить лук до мягкости.
Выложить в сковороду фарш. Перемешать.

Добавить к фаршу с луком морковь и жарить до готовности. В конце посолить и поперчить по вкусу, но учитывая соль в сыре, т. е. не пересолить.

Выложить готовый фарш с овощами в емкость. Остудить слегка. Добавить натертый сыр и сметану.
Тщательно перемешать все компоненты и начинка готова.
Готовим пирожки:

Вынуть тесто из морозилки заранее и разморозить. Пока тесто греется, вырезать из бумаги шаблон для зайцев. Размер шаблона у меня 8х18 см.

Согревшееся слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать по шаблону заготовки для зайцев, по 2 шт. на каждого зайца.

В половине заготовок сделать по 2-3 дырочки, например соломинкой, для выхода пара.

Половину заготовок переложить на противень застеленный пергаментом. На заготовки выложить начинку, как показано на фото.

Смазать свободные края льезоном.
Накрыть начинку заготовками с дырочками. Хорошо прижать по периметру.

Сделать зайцам мордочки (глаза и нос кусочки изюма, щечки - кружочки теста. Далее украшаем зайцев изходя из того девочки они или мальчики. Из остатков теста можно вырезать бантики, сделать бусы, цветочки и т. д. Одно ушко зайцам можно загнуть. Смазать зайцев льезоном и посыпать кунжутом. Красиво смотрится смесь черного и белого кунжута.

Выпекать в духовке при 200*С 8-10 минут до золотистого цвета. Остудить Пасхальных Зайцев до теплого и можно подавать.

Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

12-15 шт.

Примечание

Начинку для Пасхальных зайцев можно взять любую: тушеную капусту, отварную рыбу с овощами, любое мясо в виде фарша с любыми добавками. И даже сладких зайцев можно сделать. Но нам за пасхальную неделю сладкая выпечка немного надоела, потому сегодня были Зайцы с говяжьим фаршем .

Идею Пасхальных Зайцев позаимствовала на сайте Дарьи Черненко.

Гала

Ксюша, сидят зайки на травки такие грустные и загорелые... И как-то жалко их есть

Irgata

О! До чего ж забавные пирожки! Детишкам радость

Ксюшк@-Плюшк@

Галина, ну уж какие получились. Зато вкусные .

Ирина, спасибо . И не только детишкам… .

kristina1

Ксюшк@-Плюшк@, Ксения, какие зайчики классные, жалко кушать... :)спасибо

Ксюшк@-Плюшк@

Да, Господи, чего там жалко то?
Тогда закрыть глаза и кусать .

Танюля

Ой, Ксюха!!! Ой затейница!!! Классные зайчатки.
Сразу Ну погоди вспомнила, где волк шоколадному зайцу голову откусывает

Ксюшк@-Плюшк@

Тань, тебе хоть не жалко? Пусть самой не съесть, так своим мужикам приготовить? А то я прям что то напряглась вся... жалко всем

Танюля

Ну едим же мы Дедов морозов шоколадных, раз делаем, значит надо есть. Наверное не жалко.
Вот торты в виде всяких человеческих фигур я бы ни есть ни на стол ставить не стала, особенно когда торты в виде младенцев делают

Ксюшк@-Плюшк@

Таня, согласна про торты. Тоже не нравится разчлененка, грудь там и прочее.
Почему то овечки и агнцы пасхальные ни кого не смущают, а тут прям пожалела уже, что рецепт написала .

Танюля

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

а тут прям пожалела уже, что рецепт написала .

Ксюха, да ты чтоооо! Отличный рецепт и отличное исполнение!

kristina1

Ксюшк@-Плюшк@, Ксения, будем будем кушать, не надо жалеть, что рецепт написала... очень славные зайцы

brendabaker

Ксюшк@-Плюшк@,
Мы тоже делаем на Пасху булочки-зайчата, часть зайцами а часть булками.
Булки едим, а зайцев в парк*выпускаем на волю*, тут уж каждый сам себе решает, как ему поступить.
А рецепт правильный, какая же Пасха без пасхального кролика.
(В конце концов, съели же мы на Рождество вифлеемскую звезду, солнце, луну, и сапоги св. Николая).

Wiki

Отличные зайцы-пирожки! Спасибо за рецепт. Летом внучка приедет - будем лепить с ней.
И есть.

Гала

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

прям пожалела уже, что рецепт написала

Ксюш, ты что? Не надо все так серьезно воспринимать! Я уже пожалела, что про зайчиков написала.
Я тоже мишек с орешками делала и не жалко было есть.

kavmins

прикольные зайцы!!! и начинка у них вкусная..))) просто всем хочется на них любоваться подольше, а есть - это потом уже))) очень красиво и необычно потому что

Ксюшк@-Плюшк@

Девочки, спасибо всем за поддержку, за добрые слова . Успокоили меня немного, а то я уже стала сомневаться… Ну да ладно. Мои дети слопали и добавки попросили, чего мне и надо было.