Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчиной

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: французская
Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчиной

Ингредиенты

картофель 300 г
сыр 85 г
яйцо 4 яйца
ветчина 85 г
лук 1 шт
чеснок 1 зуб
сливки или молоко 4 ст. л
петрушка 1 вет
зеленый лук 1 шт
соль, перец по вкусу
оливковое масло 2 ст. л
сливочное масло 4 1/2 ст. л

Способ приготовления

  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойЛук измельчить.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойВетчину нарезать мелким кубиком.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойЧеснок измельчить или растолочь.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойПетрушку и лук мелко нарезать.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойСыр натереть на терке.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойКартофель очистить и натереть на крупной терке.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойВ сковороде разогреть оливковое масло с 2 ст. л. сливочного и обжарить лук в течении 5 минут. Лук должен размягчиться, но не подрумяниться.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойУвеличить огонь и добавить ветчину, готовить еще пару минут. Снять с огня.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойВзбить яйца с чесноком, зеленью, сливками (молоком), сыром и специями.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойДобавьте яичную смесь к ветчине и луку, хорошо перемешайте.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойКартофель отжать и добавить к остальным ингредиентам. Проверьте хватает ли специй.
  • Гратен из картофеля с луком, яйцами и ветчинойВ форме для выпечки нагрейте 2 ст. л. сливочного масла. Выложите в форму смесь и разложите сверху 1/2 ст. л. сливочного масла. Запекайте гратен в верхней части разогретой до 190 С духовке 30-40 минут пока гратен не зарумяниться.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Программа приготовления:

плита/духовка

Примечание

Рецепт Rapee Morvandelle из книги Джулии Чайлд "Уроки французской кулинарии" т.1

Гратен можно запекать как в одной большой форме так и в порционных формочках.

*solmazalla
О! В самый раз для черепашки тортиллы рецепт! Думаю даже по количеству подойдет... как получу, сразу приготовлю...
*julia007
solmazalla, Алла, Уверена вам понравиться!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту