Простой хлеб на луковице

Простой хлеб на луковице

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Лук репчатый	1 шт. весом около 200 г
Мука	250-280 г
Соль	1 ч. л
Дрожжи	1,3 ч. л
Специи	по желанию
Смалец/любой другой жир	15 г

Способ приготовления

• Луковицу измельчаю блендером до кашицы; если она из холодильника - слегка согреваю в микроволновке. Добавляю приличное количество специй (я беру какую-то смесь "для шашлыка") – 1-2 чайных ложки.
• Колобок контролирую (потому что лук попадается разной сочности), он должен быть обычным. Пекла такой хлеб не раз и не два – всегда хорошо подходит, получается вкусный и пахучий. Иногда пеку и без жира.
• 

Программа приготовления:

Хлебопечка, режим основной

[Татьяна]

Татьяна, сколько раз обминать такое чудо? Аромат лука сохраняется? Мы в семье любим лук, а тут без воды на луковице вместо жидкости – очень интересно!

Какой интересный хлебушек,
А как вы думаете, можно ли заменить жир на постное масло?

[Mandraik Людмила]

Mandraik Людмила, Людочка, обыкновенная выпечка в хлебопечке, сколько раз она обомнёт – столько и хорошо. Сам получается... Запах лука присутствует, но в моём случае перебивается нечеловеческим количеством специй (ну муш так любит, пусть уж...)

brendabaker, Оксана, конечно, можно! Это 1 ч. ложка.

[Татьяна]

Татьяна, то есть на основной делать, только за колобком последить, поняла В закладки уже утащила

Чего-то не справляется мой Филипок с маленькими булочками. Придётся на 500 гр муки пересчитывать

Только-только вынула. Сочувствующие в процессе умудрились отщипнуть кусочек и говорят «вкусно!»

[о]

Ну, главное, сочувствующим хлеб понравился! Значит, и пересчитать на большую буханку стоит – просто всё умножить на 2...

Спасибо за рецепт я очень люблю хлеб с луком, клала и жаренный и сырой лук просто порезанный... Запах ммм очень вкусный!!! Сейчас прям и поставлю

СтОит в любом случае – моя печка, похоже, меньше, чем на 750 гр не рассчитана. Если хлеб не поднимается хоть на половину высоты ведёрка, он не подрумянится.
А рецепт интересный, спасибо!

Все... поставила, сомневаюсь в всхожести дрожжей, давно уж хлеб не пекла, хотя хранятся они у меня в холодильнике... ждемс

Добавлено Суббота, 23.07.2016, 16:41

Хлебушек отличный на вкус но как и предполагала поднялся не очень..... или такая буханочка и должна быть муки ведь немного однозначно буду печь!!!