Хлеб луковый с оливками в хлебопечке

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Головки лука

1 +1/2

Оливковое масло

1 ст. л.

Порезанных оливок (80 г =

40 г оливок и 40 г маслин)

Белая хлебная мука (Granmulino попробовала)

600 г

Вода

300 мл

Сахар

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Сухие дрожжи

1 +1/2 ч. л.

Сухая петрушка

2 ч. л.

Способ приготовления

 Лука нарезанного тонкими полукольцами получилось 160г + 20г оливкового масла (1,5 ст. л). После обжарки всего вместе получилось 120г.
 Вот здесь, наверное, хорошо поработать с диспенсером, я же сложила все сразу и оливочки малость покрошились при перемешивании. Лучше их положить было в дисп-р.
 Складывала в Панасоник 255"Основной хлеб"-"bake rapid"-размер L-средняя корочка-"Старт"
 Всего заложено около 1135г. Выход готового остывшего хлеба 1035г.  Вот как. Жидкость что ли выпарилась. Отрезала корочку, пригляделась и решила, что воды нужно чуть меньше грамм на 20-25.
 

 

Примечание

Дорогие, пекари (особенно админы)!
Нашла три темы про хлеб с луковыми добавками.
Можно предложить собрать варианты с луком в какую-нибудь общую тему.

Вот нашла рецепт из другого сайта, но какой-то косячный (чашка, и сколько это, выяснила, что около 150г).
Сейчас адаптировала его для Панасоника 255.
!!! Хлеб вкуснее через несколько часов, эдак через 6-8.

Похожие рецепты

Луковый хлеб из муки 1-ого сортаВерунька

Луковый хлеб (хлебопечка Panasonik 2501)Евгений 250

Луковый хлеб (хлебопечка)Повариха

Спасибо!

Корочку лучше сделать темнее. Получилось вкусно, а в следующий раз сделаю булочку меньшего размера, а то этот получился гигантом.