Желе из японской айвы с тимьяном

Категория: Заготовки
Желе из японской айвы с тимьяном

Ингредиенты

айва японская
вода
сахар
лимонная кислота или сок лимона
тимьян (небольшой пучок)

Способ приготовления

  • Желе мне потребовалось для рецепта Линцкого торта c айвой и свеклой, я приготовила его из айвы, которая растет у меня на даче.
  • Айву разрезать на две части. Чистить кожу и удалять семечки не надо, в них содержится много пектина.
  • Нарезанные плоды залить водой, чтобы она едва их покрыла, и варить до мягкости.
  • Полученный сок процедите сквозь марлю или сито, не нажимая, чтобы сок был прозрачным.
  • Добавьте сахар (на 1 л сока добавляют 800 г сахара), пучок тимьяна и варите до необходимой густоты.
  • В конце варки добавьте 3-4 г лимонной кислоты (на 1 литр), или сока лимона (~ 1 ст. л), и в горячем виде разлейте по банкам, предварительно удалив тимьян.
  • Оставшуюся от сока мякоть айвы можно использовать для приготовления повидла.
  • Желе из японской айвы с тимьяном
  • Желе из японской айвы с тимьяном


*an_domini
А лимонная кислота зачем? Японская айва и так дает кислоту, я делаю из нее заготовку типа лимонный сахар. Стоит в холодильнике как и лимоны с сахаром.
*Zоя
Гала, красивое желе. Отличный рецепт. Вот только айвы у нас нет. Возьму на заметку. При случае приготовлю. Спасибо.
Цитата: an_domini
А лимонная кислота зачем?
an_domini, Ольга, скорее всего, в этом рецепте лимонная кислота не для вкуса. Я знаю, что даже небольшое добавление лимонной кислоты препятствует засахариванию сиропа при его уваривании.
*Иннушка
О!!! У меня как рас мешок айвы и я не знаю что с ней делать) возьму на заметку)
СПАСИБО
*Гала
Лимонную кислоту добавляют для улучшения вкуса. Можно и без нее обойтись, делайте как вам нравится.
Иннушка, еще один вариант заготовок Джем из японской айвы
*Семилетка
Галя, а Японская айва - это другая какая то???…
Не та , которая осенью везде продаётся?… импортная в основном…
*Гала
Света, японская айва (хеномелес японский) - кустарник растет у многих на даче. Она красиво цветет и плоды у нее небольшого размера. А та, что продается в магазине - айва обыкновенная (почти дерево) плоды у нее крупные как яблоки. Из нее, конечно, тоже можно сделать желе.
*Семилетка
У нас в садовом кооперативе вообще ни у кого не видела!…
И на базаре у бабушек не встречала…
Но если теперь увижу, то буду знать что это такое и с чем её готовить надо!!!… и сразу наберу!!!!

На всякий случай в закладки утащила!!!! Чтоб быть во всеоружии!!!
*Гала
убегалась за тобой по своим рецептам
можешь из обычной айвы сделать.
*Семилетка

Вот у меня сегодня улов!!!!!
А вроде только коврижку смотрела!!!!
Наш форум такой кладезь идей!!!!!!! Без пол литры не найдёшь ничего!!!…

Из обычной тоже сделаю! Айву очень люблю!!!
*Гала

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту