Желе из японской айвы с тимьяном

Категория: Заготовки
Желе из японской айвы с тимьяном

Ингредиенты

Айва японская
Вода
Сахар
Лимонная кислота или сок лимона
Тимьян (небольшой пучок)

Способ приготовления

 Желе мне потребовалось для рецепта Линцкого торта c айвой и свеклой, я приготовила его из айвы, которая растет у меня на даче.
 Айву разрезать на две части. Чистить кожу и удалять семечки не надо, в них содержится много пектина.
 Нарезанные плоды залить водой, чтобы она едва их покрыла, и варить до мягкости.
 Полученный сок процедите сквозь марлю или сито, не нажимая, чтобы сок был прозрачным.
 Добавьте сахар (на 1 л сока добавляют 800 г сахара), пучок тимьяна и варите до необходимой густоты.
 В конце варки добавьте 3-4 г лимонной кислоты (на 1 литр), или сока лимона (~ 1 ст. л), и в горячем виде разлейте по банкам, предварительно удалив тимьян.
 Оставшуюся от сока мякоть айвы можно использовать для приготовления повидла.
 

 


Желе из японской айвы с тимьяном

Рецепты с похожими ингредиентами


an_domini
А лимонная кислота зачем? Японская айва и так дает кислоту, я делаю из нее заготовку типа лимонный сахар. Стоит в холодильнике как и лимоны с сахаром.

Zоя
Гала, красивое желе. Отличный рецепт. Вот только айвы у нас нет. Возьму на заметку. При случае приготовлю. Спасибо.
А лимонная кислота зачем?
an_domini, Ольга, скорее всего, в этом рецепте лимонная кислота не для вкуса. Я знаю, что даже небольшое добавление лимонной кислоты препятствует засахариванию сиропа при его уваривании.

Иннушка
О!!! У меня как рас мешок айвы и я не знаю что с ней делать) возьму на заметку)
СПАСИБО

Гала
Лимонную кислоту добавляют для улучшения вкуса. Можно и без нее обойтись, делайте как вам нравится.
Иннушка, еще один вариант заготовок Джем из японской айвы

Семилетка
Галя, а Японская айва - это другая какая то???...
Не та, которая осенью везде продаётся?... импортная в основном...

Гала
Света, японская айва (хеномелес японский) - кустарник растет у многих на даче. Она красиво цветет и плоды у нее небольшого размера. А та, что продается в магазине - айва обыкновенная (почти дерево) плоды у нее крупные как яблоки. Из нее, конечно, тоже можно сделать желе.

Семилетка
У нас в садовом кооперативе вообще ни у кого не видела!...
И на базаре у бабушек не встречала...
Но если теперь увижу, то буду знать что это такое и с чем её готовить надо!!!... и сразу наберу!!!

На всякий случай в закладки утащила!!! Чтоб быть во всеоружии!!!

Гала
убегалась за тобой по своим рецептам
можешь из обычной айвы сделать.

Семилетка

Вот у меня сегодня улов!!!
А вроде только коврижку смотрела!!!
Наш форум такой кладезь идей!!! Без пол литры не найдёшь ничего!!!...

Из обычной тоже сделаю! Айву очень люблю!!!

Гала



Рецепты в разделе «Фруктово-ягодные заготовки »

Новое на сайте