◄ Назад 1 [2] 3 4 5 6 7 Вперед ►

Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 14:17 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

GuGu, спасибо большое ! Действительно, сказка !
Только уточню. Это не закваска, а дрожжи. Я в теме дрожжей об этом написала. Отличие в том, что закваски - с мукой заводятся и кормятся ею же. А жидкие дрожжи заводятся без муки и кормятся не мукой, а сахаром и фруктами/ягодами/травами/чаем...
Фофочка
Среда, 25 марта 2015 года, 14:18 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Я вот ещё хотела попробовать на горохе.Но думаю как лучше слегка отварить и измельчить или сырой измельчить.Ведь если суп бродит ,это тоже же дрожжи.Как вы считаете?
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 14:22 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Цитата: Фофочка от Среда, 25 марта 2015 года, 14:18
Я вот ещё хотела попробовать на горохе.Но думаю как лучше слегка отварить и измельчить или сырой измельчить.Ведь если суп бродит ,это тоже же дрожжи.Как вы считаете?
Лена, если делать жидкие дрожжи, то лучше сырой. на варёном ничего не останется. Измельчать не надо. Но что-то я его в списке рекомендованного китайцами материала для жидких дрожжей не видела. Мне кажется, что лучше на горохе сделать закваску, а не жидкие дрожжи. Тем более, у нас есть такая тема. Никитосик выложила рецепт ЗДЕСЬ
GuGu
Среда, 25 марта 2015 года, 14:23 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Цитата: lappl1 от Среда, 25 марта 2015 года, 14:17
Это не закваска, а дрожжи.
Люда, да-да вот это меня и привлекло, именно живые дрожжи!
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 14:24 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Наташенька, значит, надо ставить дрожжи! Действительно, они живые. И хлеб тоже...
Kras-Vlas
Среда, 25 марта 2015 года, 15:55 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Как красиво все показано и рассказано! Хлебушек восхитительный! Спасибо!
Lёlka
Среда, 25 марта 2015 года, 17:38 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Людочка, как всегда, доходчиво и наглядно. А сам хлебушек - просто отпад. Так захотелось сделать что-нибудь подобное. Может, получится
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 17:59 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Kras-Vlas , Lёlka , Оленьки, спасибо вам девочки, за такие тёплые слова в мой адрес ! Мне очень приятно от вас их слышать!
Цитата: Lёlka от Среда, 25 марта 2015 года, 17:38
Так захотелось сделать что-нибудь подобное. Может, получится
Lёlka, Оля, давай, заводи дрожжи ! У тебя всё получится . Только условия правильные им создай! А я всегда рядом. Отвечу на любые вопросы.
Маруся
Среда, 25 марта 2015 года, 20:07 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Людочка, какой хлебушко, просто слов нет! Чувствуется его дыхание...Так бы и впилась зубами в горбушку! А дырочки какие! Спасибо, Люда Забираю в копилочку, буду осваивать жидкие дрожжи
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 20:12 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Маруся, миленькая, спасибо тебе большое ! Угощайся, пожалуйста ! И осваивай дрожжи! Это очень просто! А я всегда помогу, если что !
Маруся
Среда, 25 марта 2015 года, 20:27 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Цитата: lappl1 от Среда, 25 марта 2015 года, 20:12
осваивай дрожжи!
Уже пошла на первый урок
Цитата: lappl1 от Среда, 25 марта 2015 года, 20:12
я всегда помогу
Спасибо, Люда
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 20:42 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Цитата: Маруся от Среда, 25 марта 2015 года, 20:27
Уже пошла на первый урок
Маруся, мАлАдЕЦЦЦ ! Буду держать за тебя и твои дрожжи кулачки !
Никуся
Пятница, 03 апреля 2015 года, 19:55 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Людмила, Людочка, поставила пре-фермент, что-то он у меня густоватый получился, прям такой мягонький колобочик получился. Дрожжики подкормила зелёным чаем молочный улун и душицей. Будем ждать. Волнуюсь.
lappl1
Пятница, 03 апреля 2015 года, 20:20 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Никуся, нужно смотреть по своей муке и добавить дрожжей. Колобка не должно быть. Можешь сейчас налить ещё дрожжей. Ничего страшного. Всё равно утром будешь уже печь хлеб.
Никуся
Пятница, 03 апреля 2015 года, 20:25 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Людмила, Люда, я же уже подкормила дрожжи, получаются они уже разбавленные получаюся .Ну вот на косячила
lappl1
Пятница, 03 апреля 2015 года, 20:29 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Никуся, всё в порядке. Ничего страшного! Там же есть дрожжи, даже в подкормленных. Я тоже так один раз делала. Ну подумаешь, постоит пре-фермент чуть дольше. Ночь длинная. им хватит силы набрать. Там-то всего граммов 15 - 20 надо долить.
Никуся
Пятница, 03 апреля 2015 года, 20:31 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Ага ага, пошла подмешаю дрожжиков. Спасибо ДруХ .
lappl1
Пятница, 03 апреля 2015 года, 20:34 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Никуся,
Elven
Воскресенье, 05 апреля 2015 года, 16:30 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Людмила, а у меня получился обычный серый хлебушек... без красивых "дырков", как у тебя Видимо, мука слабая все таки попалась. Колобок поплыл в конце замеса. Ну да ладно, все равно хлеб вкусный. В след. раз уже знать буду, что мука слабая, больше добавлю.
Фотки позже покажу...
lappl1
Воскресенье, 05 апреля 2015 года, 22:47 | Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Цитата: Elven от Воскресенье, 05 апреля 2015 года, 16:30
а у меня получился обычный серый хлебушек... без красивых "дырков", как у тебя Видимо, мука слабая все таки попалась.
А, может, пре-фермент не до конца выбродил. На сколько он вырос?
◄ Назад 1 [2] 3 4 5 6 7 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы