Капкейки "Шапки дедушки Мороза"

Категория: Кондитерские изделия
Капкейки Шапки дедушки Мороза

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стакан
Разрыхлитель 1 ч. л.
Молоко 1/2 стак.
Яйца 2 шт.
Масло 100 г
Сахар 1 стакан
Нутелла 1 ст. л.
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Для крема:
Белок яичный 1 шт.
Пудра сахарная 1/2 стак.
Желе бесцветное Dr.Oetker 1 пакетик 8 г
Вода 1/2 стак.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Клубника 12 шт.

Способ приготовления

  • Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром в пышную массу, добавляем нутеллу, не переставая взбивать, вливаем 2 желтка, вмешиваем кокосовую стружку, постепенно всыпаем по частям муку, перемешанную с разрыхлителем и поочередно с мукой вливаем молоко. Теперь аккуратно вмешиваем в тесто предварительно взбитые до пиков 2 белка, раскладываем тесто в формочки, заполняя их по высоте до 2/3 и выпекаем в нагретой до 180о духовке минут двадцать.
  • Желе развести в воде и нагреть, доведя до кипения. Отдельно взбить белок с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пиков и, не переставая взбивать, тонкой струйкой ввести в белок желе. Дать полученному крему отдохнуть в течение получаса, и даже необязательно делать это в холодильнике. Этого времени вполне достаточно, чтобы крем не застыл, но приобрел густоту, необходимую для удобства его раскладывания по уже остывшим кексам. Обычной ложкой выкладываем на каждый кекс по "подушечке" крема, в центр которой вставляем ягоду клубники, у которой срезано основание с зеленью. Последний штрих - помпончик, и угощайте ваших гостей!

Блюдо рассчитано на

12 шт.

Примечание

Когда-то мне очень понравилось фото кексов, на которое я наткнулась, листая западные кулинарные сайты. Вот это фото, вам оно тоже понравится.

🔗

Но рецепта этих кексов я, как ни искала, нигде не нашла . Пришлось выкручиваться и что-то изобретать самой. Понимаю, что это жалкое подобие, но, тем не менее, вкусное и, вроде бы, не уродливое .

*nakapustina
dopleta, как красиво и празднично! Ну и фантазия у тебя
*Меланюшка
Доплета, красота какая! Сразу праздничное настроение, обязательно на Новый год такое сотворю.
*Ikra
dopleta, прямо хоть копируй свои посты из рецепта в рецепт Опять замечательная идея, отличное исполнение и пополнение закладок!
Спасибо тебе за красивые и оригинальные рецепты!
*матильдаЯ
красота какая!!! где б к новому году клубники свежей найти?
*dopleta
Большое спасибо, мне очень приятны ваши оценки ! матильдаЯ, а разве у вас не продают клубнику круглый год? Вот я сегодня купила эту, голландскую, уплатив за упаковку 120 рублей. Ну, подорожает она немножко к Новому году, но ведь можно позволить себе это в праздник-то? Конечно, речь не идет о нашей, с грядочки .
*Рита
Красотаааааааааа!
Наваяю внуку - вот будет рад!
*матильдаЯ
матильдаЯ, а разве у вас не продают клубнику круглый год? Вот я сегодня купила эту, голландскую, уплатив за упаковку 120 рублей. Ну, подорожает она немножко к Новому году, но ведь можно позволить себе это в праздник-то? Конечно, речь не идет о нашей, с грядочки .
[/quote]
у нас сейчас ещ домашняя продается а зимой.. надо будет поискать заморскую... город у нас маленький
*Камусик
dopleta, ! Надо представить, что уже Новый Год-мне вчера муж привез с дачи целое ведерко клубники.
*dopleta
матильдаЯ, Камусик, нам остается только облизываться, завидуя... Домашняя клубника в конце октября ! Мы ее только в июне теперь понюхаем, да и то не свою, а привозную, южную .
*chaki2005
dopleta , просто сказка!!!
*Svettika
dopleta, какая красивая и вкусная прелесть.
*Medusa
Несомненный успех использования западных разработок в отечественном капкейкостроении!
Значительно уменьшена высота капкейка, что снижает его заметность и вероятность поражения в начальной фазе скорострельного накрытия новогоднего стола по площадям и позволяет обеспечить полную сохранность до завершающей, предутренней стадии операции.
Увеличенная площадь опоры создает дополнительную продольную и тангенциальную устойчивость при взрывах салюта и падении гостей.
Совершенные, плавные обводы гарантируют практически 100% попадание этих боеприпасов в ротовую щель даже при сбившихся прицелах и рассинхронизированных сервоприводах манипуляторов.

Вот только "последний штрих - помпончик" подкачал... У Деда Мороза такой элемент парадной формы одежды не предусмотрен! Этим аксессуаром в NATO Санта Клаус щеголяет.
*Дачница

ЛОРИК, как всегда супер! (y)Восхищаюсь твоей фантазией
Медузочка - Это в НАТО Санта Клаус по строгой форме одет А Дед Мороз, он наш - как хотим, так и оденем
*Рита
Медуза, как всегда, блеснул...

*Левитан
Спасибо, большое спасибо. Очень позитивные рецепты, улучшают настроение. Если и не соберусь повторить, не важно, я уже улыбнулась.
*dopleta
Цитата: Левитан

Очень позитивные рецепты, улучшают настроение. Если и не соберусь повторить, не важно, я уже улыбнулась.
А мне-то как ваши слова поднимают настроение ! И тоже вызывают улыбку ! Спасибо!
*Натусичка
dopleta ! Очень симпатичное блюдо, новогоднее! У меня вопрос: если клубника замороженная, я её положу, она подтает, не испортится вид?
*dopleta
Цитата: Натусичка

dopleta ! Очень симпатичное блюдо, новогоднее! У меня вопрос: если клубника замороженная, я её положу, она подтает, не испортится вид?

Натусичка, боюсь, что замороженная, растаяв, потеряет форму и будет мало похожа на колпак .
*Натусичка
Цитата: dopleta

Натусичка, боюсь, что замороженная, растаяв, потеряет форму и будет мало похожа на колпак .

Ну вот, я уже запланировала на НГ делать.... Тогда буду ждать следующего лета...
*dopleta
Цитата: Натусичка

Ну вот, я уже запланировала на НГ делать.... Тогда буду ждать следующего лета...
Я не знаю, где Вы живете, Натусичка, но неужели у вас не продается зимой свежая? И потом, ради впечатления можно, конечно, уложить замороженную - ведь главное, как будет выглядеть блюдо поначалу! А есть можно уже и в растаявшем виде, без внешнего лоска .
*Натусичка
Цитата: dopleta

Я не знаю, где Вы живете, Натусичка, но неужели у вас не продается зимой свежая? И потом, ради впечатления можно, конечно, уложить замороженную - ведь главное, как будет выглядеть блюдо поначалу! А есть можно уже и в растаявшем виде, без внешнего лоска .
В принципе, можно найти! Вы абсолютно правы!
*Merri
dopleta, красивые капкейки!
*dopleta
Спасибо, Merri!
*marlen
Вкусные И КРАСИВЫЕ ШАПОЧКИ ПОЛУЧИЛИСЬ!
*Илона
dopleta, здорово!!! Быстро, просто и вкусно!!! Все, что нужно для НГ угощений!!!
*Lisss's
dopleta, прости, что принесла к тебе в тему - не придумала, куда еще отнести! встретила на просторах Pinterest такой прикольный вариант НГ десерта, и сразу вспомнила про твои шапки приютишь пока бездомных, не хочется потерять? а я как сделаю - заберу потом

Капкейки Шапки дедушки Мороза

нашла здесь 🔗

белое - это взбитые сливки а глазки - это шоколадная посыпка мелкая
*dopleta
Цитата: Lisss's

dopleta, прости, что принесла к тебе в тему - не придумала, куда еще отнести!
А чего "прости"-то? Им в компании веселей !
*kuukla
dopleta, Подскажите, пожалуйста, где купить бумажные формочки для выпечки? ( в Москве). Спасибо
*dopleta
Цитата: kuukla
где купить бумажные формочки
kuukla, а разве их сейчас где-нибудь нет ? Я думала, уже повсюду! В Икее, в Метро, в Ашане, в Тескоме, в Леонардо... Вот здесь ТЫЦ задайте свой вопрос, Вам подскажут.
*Lench1k
Лариса, спасибо огромное за рецепт!!! Сегодня пекла капкейки, гости чуть с пальцами их не съели 😂😂😂👍👍👍👏👏👏 хотя честно скажу, нутеллы дома не оказалось и делала я их без крема, но было безумно вкусно
*Ирина_МР
А нутелла и кокосовая стружка - это ведь наполнитель? кексики и без них получатся? У меня детё на орехи аллергичное.
*dopleta
Получатся, Ира, конечно! Просто вкус изменится, но с аллергией лучше не шутить .

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту