Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремом

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Шоколадный корж

Яйцо

5 шт. (крупных)

Сахар

170 гр.

Мука пшеничная

100 гр.

Порошок какао

45 гр.

Кунжутный корж

Белок яичный

4 шт.

Сахар

100 гр.

Мука пшеничная

1/2 ст. л.

Крахмал картофельный

1/2 ст. л.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Кунжут

150 гр.

Крем халвовый

Молоко

1/2 л.

Мука пшеничная

3 ст. л.

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Сахарная пудра

150 гр.

Желтки яичные

4 шт.

Масло сливочное

200 гр.

Халва ванильная или шоколадная

200 гр.

Способ приготовления

 Готовим шоколадный бисквит:
 

Смешиваем муку и какао

 

Белки взбиваем до пиков

 

Не прекращая взбивать, постепенно добавляем сахар и желтки по-одному

 

Какао с мукой просеиваем и осторожно вмешиваем к взбитой яичной массе

 

Дно формы для выпечки (24 см) застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.

 

Выпекаем в заранее разогретой до 170С духовке 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Остывший корж разрезаем на 2 коржа.

 Кунжутный корж:
 

Белки взбиваем в жесткие пики, постепенно добавляя сахар, когда сахар полностью растворится, осторожно вмешиваем остальные ингредиенты.

 

Выливаем тесто в форму для выпечки, застелив ее бумагой для выпечки.

 

Выпекаем корж при температуре 180С 30 минут.

 Крем халвовый:
 

Размягченное сливочное масло взбиваем, не прекращая взбивать добавляем раскрошенную халву

 

Смешиваем остальные ингредиенты для крема и варим на водяной бане, постоянно помешивая, до консистенции пудинга. Остужаем.

 

Во взбитое масло с халвой по столовой ложке добавляем заварную часть крема, не прекращая взбивать. Взбиваем до однородности и гладкости крема

 Сборка:
 

Собираем в такой последовательности: шоколадный корж -крем- кунжутный корж -крем-шоколадный корж-крем.

 

Обмазываем бока торта кремом

 

Украшаем торт по своему желанию и отправляем охлаждаться в холодильник минимум на два часа

 Приятного аппетита!
 

 

Программа: духовка

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 1,8 кг.

V-tina, Тиночка, какой интересный тортик получился! Халвааа... мммм...
Спасибо!

И когда время находишь?

Elena_Kamch, спасибо, Леночка Мне самой тортик очень понравился, мужу не очень, но он вообще шоколадные торты не особо жалует А время.. ну как-то нахожу.. то муж дома, помогает, то с малышкой вместе что-то делаем

Какая молодец, Тиночка! Вкус у тортика бархатный - уже чувствую. С халвой очень нежно!

Мариночка, спасибо, дорогая Да, крем по текстуре такой пудинговый получился, и не сильно сладкий, очень вкусно